domingo, 25 de julho de 2010

Com ar despretensioso, Casa da Li serve bons pratos















A rabada com polenta cremosa é uma das opções desse restaurante recém aberto em um sobradinho inacabado do número 23 da rua Aspicuelta na Vila Madalena.

domingo, 18 de julho de 2010

Restaurante Benvenuto Cucina Artigianale é uma boa opção na rua Augusta











































O restaurante Benvenuto Cucina Artigianale fica dentro de uma galeria da rua Augusta, entre a rua Oscar Freire e alameda Lorena. É interessantísmo! Ambiente clean, simpático e um atendimento competente, como os pratos.
Com um cardápio resumido, porém, boníssimo oferece pratos com toques mediterrâneos de origem italiana e segue uma tendência dos chefs contemporâneos. Os pratos chegam à mesa compostos de maneira mais enxuta nas porções e nos molhos, ao contrário das tradicionais cantinas da cidade.
O local também funciona como um café o que demonstra a proposta do Benvenuto: ser uma boa opção para refeição em meio a tantos outros restaurantes da região. E olha que a equipe da casa é esforçada. Segundo informações, ainda neste semestre o restaurante poderá funcionar no período da noite. Por enquanto, ele fica aberto de segunda a sábado para o almoço.
Fotos: camarão acompanhado de batatas assadas ao alecrim, espagueti à putanesca e panacota com calda de morango (sobremesa). Muito bom, vale uma visita!

sábado, 10 de julho de 2010

O bistrô Allez, Allez! ultrapassa com louvor os limites da culinária francesa















O bistrô Allez, Allez! (com vírgula e exclamação mesmo) é pequeno no tamanho mas pra lá de eficiente nos pratos servidos. O cardápio valoriza a cozinha contemporânea francesa, com pitadas de outros países do continente europeu. Achei o preço um pouco salgado, mas vale pelo charme do local e a qualidade do que é servido.
Nas fotos: Saint Pierre com legumes e filet mingnon acebolado
Fica na rua Wisard, 288, Vila Madalena. Fone: 3032-3325

segunda-feira, 5 de julho de 2010

Osteria del Pettirosso conquista clientes com pratos precisos da culinária italiana

Reproduzir na cozinha as memórias afetivas por determinado alimento não é uma tarefa fácil. É preciso ter uma vasta cultura gastronômica para interpretar corretamente a tradição. E é justamente dessa forma que o chef e proprietário do restaurante italiano Osteria del Pettirosso, Marco Renzetti privilegia pratos típicos de sua cidade natal, Roma, Lazio.
Para poder colocar em prática todo o seu conhecimento e fidelidade à culinária italiana tradicional, Renzetti reinterpretou alguns pratos do cardápio, que soma mais de 10 opções de primeiro prato e outros sete de segundo. Massas, molhos, carnes, peixes e frutos do mar têm um destaque especial no cardápio da casa. E a fidelidade pela tradição está estampada até pela ordem dos pratos: antipasti, primo piatto, secondo piatto e dolci.
Entre as opções do cardápio como primeiro prato e seis de segundo, estão receitas sugestivas, como o carro-chefe do restaurante, o fettuccine imperiali (com molho alfredo), além do cannelloni de berinjela assada recheado de massa, o nhoque ao molho de cogumelo porcini e presunto, o peito de pato com redução de vinagre balsâmico e mel e as costeletas de cordeiro acompanhadas de polenta grelhada e radicchio.
Outros destaques do cardápio são: a saltimboca di vitella (costeleta de vitela, presunto cru e sálvia guarnecida de purê de batata e alcachofra), o polvo cozido em tomate com azeitonas pretas e o carpaccio de filé mignon feito à maneira original (pressionado com um aparelho próprio chamado batticarne e não fatiado) são algumas das boas sugestões.
O Pettirosso é um restaurante étnico, afirma o chef. De acordo com ele, ao visitar o restaurante o cliente conhecerá a proposta gastronômica do local, que tem fortes ‘pitadas’ da cozinha laziale. “Temos algumas opções de pratos mais criativos e poucas incursões por receitas de outras regiões da Penísula”, conta.
Foto: Cláudio Cammarota