quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Aplicativo para celular ajuda a pilotar o fogão

Até o fim deste ano os aventureiros em pilotar o fogão, assim como eu, ganharão mais um facilitador. É que a Knorr lançará no mercado o Guia de Receitas Knorr para celulares Nokia. O aplicativo terá uma lista com mais de 500 receitas de pratos doces e salgados na palma da mão.
Funcionará assim: ao escolher determinada receita, o usuário recebe uma lista de tudo que precisa pra facilitar suas compras, além dos modos de preparo e dicas úteis do prato.
Entre os serviços, o armazenamento da data, receita, programador, além do cook timer, que axilia a controlar o tempo de preparo em cada receita.

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Massa vista pela vitrine fica mais gostosa







Pastifício Primo - Rua Fradique Coutinho, 211, Pinheiros. Telefone 3881-9080. Das 9h às 21h (dom. e feriados até 14h) http://www.pastificioprimo.com.br/

terça-feira, 14 de setembro de 2010

Empanadas chilenas trazem o sabor dos Andes a Pinheiros

No Bar do Seu Zé é possível encontrar uma das melhores empanadas chilenas em SP. São mais de cinco sabores na mais deliciosa massa reproduzida por aqui. Além da tradicional de carne, tem também a de frango, escarola com três queijos, carne seca com mandioca e três queijos com bacon.
O local é tipo bar pé sujo, mas vale a investida. Fica na esquina das ruas Cardeal Arcoverde e Simão Alvares. Fone: 3815-8858. O próprio Seu Zé é quem atende e prepara os quitutes, que também é possível encomendar.

quarta-feira, 1 de setembro de 2010

História da arte e gastronomia no mesmo prato

O carpaccio é a carne crua de vaca, cortada em finas lamelas, sobre que se põem sumo de limão e azeite de oliva, entre outros temperos (pode ser feito com outras carnes e mesmo peixes). É uma iguaria quase unânime nos cardápios dos restaurantes do Brasil. Mas você sabia que esse prato surgiu por causa de uma anemia?!
Isso mesmo. Tudo começou quando o médico da condessa italiana Amalia Nani Mocenigo recomendou que ela comesse carne crua para aumentar seu nível de hemoglobina. E, na Itália da década de 50, comer a carne nesse estado era, digamos, incomum. Então, o criativo Giuseppe Cipriani, dono do famoso Harry’s Bar, em Veneza (também conhecido por ter inventado o drinque Bellini), foi à sua cozinha, cortou a carne em fatias finas e adicionou um molho consistente.
E no auge de sua criatividade, o inventivo chef olhou para o prato e lembrou das obras avermelhadas do pintor Vittore Carpaccio, batizando o prato como conhecemos hoje. Segundo a história, a condessa adorou a idéia e o sabor da novidade.
Vittore Carpaccio (1465 — 1526) foi um pintor italiano da Escola de Veneza, que estudou com Gentile Bellini. Ele é mais conhecido por um ciclo de nove pinturas chamado 'A Lenda de Santa Úrsula'. Seu estilo é um tanto conservador, mostrando pouca influência do Humanismo da Renascença, que transformou a pintura do Renascimento durante a época em que viveu.
Carpaccio nasceu em Veneza. Pouco se sabe sobre sua vida, mas acredita-se que seus principais trabalhos foram executados entre 1490 e 1519. Durante sua vida, especializou-se em pinturas que narram cenas bíblicas. Sua obra é cheia de detalhes, em um tom quase medieval.
Legal né? Isso tudo está no livro História da Arte Italiana V.1