quinta-feira, 30 de março de 2017

Roteiro gastronômico da Vila Mariana conquista paladar dos paulistanos



A cidade de São Paulo firma-se cada vez mais como um dos principais destinos gastronômicos do País e do mundo. Bons restaurantes, cafés e bares pipocam em todas as regiões da capital paulista e estimulam a criatividade dos empresários, que apostam em novas arquiteturas, decoração e em produtos orgânicos.

Um dos exemplos é o bairro da Vila Mariana, que concentra um roteiro gastronômico bem diverso. As imediações da rua Joaquim Távora, por exemplo, são repletas de bares e restaurantes. Como o pequeno Zino Adega e Restaurante, típico representante da boa cozinha italiana e que conta uma convidativa carta de vinhos, além das deliciosas pastas. Lá, o destaque é o espaguete à bolonhesa.

Outra boa opção no bairro é a Pizzaria 1900, que fica na rua Estado de Israel, bem próximo a rua Sena Madureira. Com sete endereços na cidade, a rede teve seu início na Vila Mariana quando o violinista italiano Giovanni Paolo Momo decidiu servir aos clientes a pizza que fazia para os amigos. Sabores que vão das tradicionais marguerita a vegana (com queijo especial, palmito e alcaparra) conquistam mais e mais fieis a redonda. 

A Doçaria da Vila, na Francisco Cruz, 612, é um representantes das guloseimas. Decorado com papéis de parede coloridos, o charmoso salão tem um jeitão de armazém antigo. Vende quitutes como bolos caseiros, brigadeiros e tortas salgadas. Destaques para o tiramisù, com chocolate meio amargo, e o espresso Santa Monica, que de tão bem tirado nem precisa adoçar.

Bairros mais buscados
Segundo o ranking do Imovelweb, entre os bairros mais buscados no portal, o bairro da Vila Mariana responde a 25,9% das pesquisas. Na sequência aparecem a Saúde (19,6%), Bela Vista (18,4%), Perdizes (11,6%), Moema (10,8%), Morumbi (7,9%) e Paraíso (5,5%). A Vila Mariana e Saúde há tempos aparecem entre os mais buscados no portal. Favorecidos pela proximidade com estações de Metrô, aeroporto, Avenida Paulista e fácil acesso a uma ampla rede de serviços como shoppings, universidades e restaurantes, esses bairros também estão recebendo novos empreendimentos imobiliários voltados para os mais diferentes perfis de morador e de investidor.

Foto: Divulgação

quinta-feira, 27 de outubro de 2016

Bons vinhos para celebrar a Semana Mundial da Pasta italiana


Embora o Dia Mundial da Massa, ou pastas, como são conhecidas ao redor do mundo seja celebrado no dia 25 de outubro, aqui no Brasil ela ganha destaque o ano todo. A harmonização ideal para acompanhar os pratos é fundamental para garantir uma boa experiência. E, para celebrar a data, a sommelière Jessica Marinzeck, da Evino, um dos maiores e-commerces da bebida do Brasil, destacou algumas sugestões e dicas de vinhos que combinam bem com as deliciosas pastas.

Para a especialista, os vinhos produzidos com a uva Sangiovese podem combinar bem com molho ao sugo, tendo a acidez como ponto em comum entre ambos. As massas ao pesto vão bem com vinhos produzidos com a Sauvignon Blanc. Já os molhos mais parrudos, podem funcionar bem se harmonizados com vinhos feitos de Nero D´Avola ou Primitivo, por exemplo.

A sommelière destaca que, quando acompanhadas com molhos vermelhos, combinam muito bem com vinhos tintos de acidez elevada. Já os molhos que levam carne, pedem tintos mais encorpados. “Para harmonizar bem as massas com vinhos, um não pode sobrepor o outro. O peso de ambos e as características precisam ser similares para que haja equilíbrio”, diz a especialista.

Para os tintos, as sugestões são:
- Via Cassia Primitivo Di Puglia 2015
- Terre Alegre Sangiovese
- Villa Alberti Nero D´Avola Merlot 2015
- Caesar Giulio
- Luigi Leonardo Primitivo

Para as pastas que levam molhos brancos, os vinhos podem ser também brancos, mas em versões mais encorpadas. “Já as massas ao pesto combinam bem com brancos leves”, destaca a sommelière.

As sugestões de vinhos brancos são:
- Tavernello Bianco
- Via Rovana Frascati DOC 2014
- Vila Rossi Trebbiano Rubicone
- Giacondi Vino Bianco VDT
- Collezione Chardonnay 2010

Outros destaques também são os vinhos rosés e espumantes, que podem acompanhar tanto as pastas que levam molhos vermelhos, como brancos. “Importante notar que vinhos rosés e alguns espumantes podem virar coadjuvantes e não parceiros, caso o molho tenha muitas especiarias ou aromas e gostos pronunciados”, ressalta.

As sugestões de rosés e espumantes são:
- Duca del Valentino Sparkling (espumante)
- Freschello Frizzante Rose (frizzante rosé)
- Angelo Rosato di Puglia 2014 (rosé)
- Mannara Delle Venezie Pinot Rose (rosé)

“Sempre haverá um vinho italiano que pode combinar com diversos tipos de massa. Mas, como o mais bacana é experimentar e se aventurar, eu não troco uma massa ao pesto com um bom Sauvignon Blanc da Costa Chilena, por nada”, finaliza a sommelière.

sábado, 17 de setembro de 2016

Vem aí: 5ª Settimana della Cucina Regionale Italiana


Mais um evento da gastronomia italiana está sendo preparado para movimentar, ainda mais, o circuito de restaurantes especializados no país da bota, em São Paulo. É a 5ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, que acontece entre os dias 17 e 23 de outubro. 

Serão 20 restaurantes badalados participantes e que, nesta edição, receberão chefs italianos para a criação conjunta de menus exclusivos em homenagem a cada uma das regiões da Itália. 

O evento é promovido pelo ITA – Agência para a internacionalização das empresas italianas e Departamento para a Promoção de Intercâmbios da Embaixada da Itália no Brasil.

Confira os restaurantes participantes e as regiões representadas:

  • Aguzzo - Molise
  • Attimo - Trentino-Alto Adige
  • Buttina - Lazio
  • Casa Santo Antônio - Calábria
  • Friccò - Valle d’Aosta
  • Maremonti - Lombardia
  • Osteria del Pettirosso - Basilicata
  • Pasquale - Veneto
  • Picchi - Marche
  • Piselli - Piemonte
  • Ristorantino - Abruzzo
  • Santo Colomba - Ligúria
  • Sensi - Friuli-Venezia Giulia
  • Spadaccino - Emilia-Romagna
  • Supra - Puglia
  • Terraço Itália - Toscana
  • Trattoria - Úmbria
  • Tre Bicchieri - Sicília
  • Vinarium - Campânia
  • Vinheria Percussi - Sardenha

domingo, 10 de abril de 2016

Dia Internacional do Café: a bebida que é preferência nacional



O café desperta sensações. Em grãos, pó, solúvel ou em cápsulas, são várias as formas que estabelecemos a paixão por esse líquido precioso.

E nada mais justo do que um dia para chamar de seu: em 14 de abril, comemora-se o Dia Internacional do Café.

Em São Paulo, diversas cafeterias aproveitarão a data para levantar a bandeira da importância da data, que eu acho, deveria ser feriado nacional. Escolha o seu modo de preparar o café e a sua cafeteria favorita, e curta o dia, o mês o ano, a vida...

Que o café é preferência nacional, ninguém discute. O que nem todo mundo conhece é a versatilidade da bebida, que pode ser consumida quente ou fria, de várias formas, inclusive em receias e drinques alcoólicos.

A bebida fica interessante, por exemplo, para ser tomada com destilados e especiarias, como conhaque, rum, whisky, vodca ou licor, além de canela, cardamomo e até pimenta. São inúmeras as combinações, que vão desde os tradicionais, como o macchiato, ou como o Irish Coffee (whisky, café e chantilly - foto acima).

domingo, 27 de março de 2016

Zeffiro Restaurante e Rotisseria empolga na qualidade e no preço


Em meio a grande circulação de carros e pessoas na rua Frei Caneca, região central de São Paulo, o restaurante Zeffiro se destaca tanto na arquitetura quanto na qualidade gastronômica. Esta é mais uma boa opção para o roteiro “Bom e Barato”. 

Com forte inclinação para a culinária italiana, mais precisamente da Toscana, o restaurante conta também com criações da família do chef. Entre as opções do cardápio, ótimas entradas, como as brusquetas.  

Dos pratos principais figuram as carnes, massas, saladas, molhos e acompanhamentos, como o risoto de limão siciliano e amêndoas, e o nhoque de mandioquinha ao molho pesto de rúcula. Destaque para a polenta com ragu de rabada. Menos atrativas são as opções de vinhos, com uma carta enxuta demais e preços altos. 


O restaurante ocupa o espaço de um antigo casarão do século 19, onde os idealizadores, Eder Peres e Vera Damasco, buscam manter o projeto arquitetônico original da casa antiga, como as janelas, portas, mobílias, luminárias, cadeiras, entre outros objetos.

O restaurante também recebe exposições de arte, eventos sociais e promove aulas gastronômicas. Excelente opção para passar horas com bons pratos (individuais) a preços abaixo  da casa dos R$ 60.

Fotos: Zeffiro (Divulgação)


Serviço
Local: Rua Frei Caneca, 669 - Consolação
Telefone: 11 3259-0932
De Segunda à Sexta-feira» 2ª. a 5ª. feira das 12 às 15 horas e das 19 às 23 horas
» 6ª. feira das 12 às 15 horas e das 19 às 24 horas
De Sábados, Domingos e Feriados
» Sábados das 12 às 17:00 horas e das 19 às 24 horas
» Domingos e feriados das 12 às 17:00 horas e das 19 às 23 horas
Avaliação: Ótimo
Preços: $