Nello's Cantina e Pizzaria é uma das referências em SP

A Nello's Cantina e Pizzaria (Pinheiros) é um dos restaurantes mais tradicionais de São Paulo. Ambiente agradável, massas de alta qualidade, sobremesas deliciosas, atendimento atencioso e bons preços. Funciona como uma opção para os momentos de dúvida em relação a escolha de um local legal pra saciar o apetite.
A cantina tem história pra contar. Nello Roberto de Rossi (fundador) foi garoto propaganda nos anos 80. Com o bordão "Bonita camisa, Fernandinho!” das camisas USTop o também ator marcou gerações com a frase. Ele nasceu em Roma, trabalhou no cinema italiano em sua adolescência e quase chegou a Hollywood. Decidiu vir para o Brasil em 1973 e, um ano depois, fundou a Nello’s.
O cardápio conta com inúmeras opções. Das massas frescas feitas na casa aos peixes, os pratos certamente agradarão aos mais exigentes paladares.
O próprio Nello quase sempre recebe os clientes no restaurante. E recentemente abriu uma nova unidade, na Vila Leopoldina. E não para por aí, Nello deverá participar em 2012 de novos projetos na sétima arte.

Coxinha do Praça Cheese é uma das melhores de SP

Comida caseira e uma coxinha de tirar o chapéu. A Praça Cheese, em Pinheiros, oferece em seu diminuto e simples salão uma experiência interessante. No local, trabalhadores da região e curiosos que buscam o local divulgado no boca a boca e agora aqui, no Blog Parole. Os hambúrgueres são feitos artesanalmente, acompanhado por uma maionese verde, também da casa.
Fica na rua Alvaro Anes, 25, em frente a Fnac e ao lado do Bar Secreto.

Loja do Mosteiro de São Bento acerta o ponto nos produtos comercializados

Os monges-padeiros da Abadia de São Bento parecem ter achado uma receita que tenha, ao pé da letra, conquistado o estômago de seus fieis consumidores de pães, geleias, doces, entre outras gostosuras comercializadas tanto na sede quanto na loja da rua Barão de Capanema, Jardins.
Desde 1999, quando os primeiros pães e bolos começaram a ser vendidos no mosteiro, o sucesso no mercado paulistano, cada vez mais carente de boas obras 'sociais', tem sido grandioso.
Na foto: Dominus, pão de cereais que tem entre os seus ingredientes o açúcar mascavo, a aveia e o azeite por R$ 15,00.

Serviço
http://www.mosteiro.org.br
Rua Barão de Capanema, 416
Jardim Paulista
Delivery: 11 3063 - 0522

Empório Juventus, na Mooca, é a viagem que vale a pena

Na Mooca, mais um local que vale a viagem: o Empório Juventus ex-Nova Veredas. Parte do Grupo Veredas, com atuação principalmente no setor de padaria e confeitaria, a unidade funciona 24 horas por dia, com oferta de café da manhã, almoço e brunch. Tudo com uma qualidade de deixar os fregueses de boca aberta. A padaria oferece ainda bolos, sorvetes artesanais (foto), pizzas, pães, saladas, sanduíches de metro e tábua de frios. O almoço é servido das 11h30 e 16h30.
Aos finais de semana a casa ferve. Todos em busca do que há de melhor em pães e bolos.

Comedoria do Sesc Belenzinho surpreende na qualidade

A área de alimentação da unidade do SESC Belenzinho, além de propor o prazer da gastronomia e da educação alimentar, oferece um convívio agradável para o público. Tem capacidade para atendimento de até 2,5 mil refeições/dia com opção de refeições self-service por quilo, sucos, salgados, doces, sorvete, lanches, bombonière e café.
Em noites de show o local é adaptado para apresentações musicais. Também vale a visita.

Antigo casarão é transformado em novo templo da gastronomia

Em meio a especulação imobiliária que assola a cidade de São Paulo graças a falta de vontade da prefeitura em manter a identidade arquitetônica do que restou, eis que ressurge um novo templo da gastronomia paulistana, na rua da Consolação (Jardins). Batizado de Tavares, em homenagem ao ex-morador o jornalista Tavares de Miranda (colunista social), a antiga casa de cinco cômodos deu espaço para uma área completamente integrada, que se divide em café, empório e restaurante.

Com extremo bom gosto no projeto arquitetônico e decoração, que mistura o rústico, clássico, formal e o descolado, a harmonia é equilibrada por um espelho d'água na lateral da casa. Do cardápio, destaques para a saltimboca de frango com polenta cremosa (R$ 29,00), e o entrecôte (contrafilé) com batatas e salada (R$ 35,00), que chegam em porções fartas e uma apresentação impecável.
Além de alguns itens gourmets à venda no empório, há também café da manhã, espressos (R$ 4,00), café no bule (R$ 2,50), chás (R$ 4,50), drinques (R$ 18,00), guloseimas, lanches rápidos, saladas e sopas, que se tornam boas opções numa região com restaurantes que praticam preços mais altos.
O Tavares tem um forte apelo para a cozinha tradicional brasileira, o picadinho à Tavares (R$ 28,00), filé-mignon com molho rôti, arroz, farofa de ovo, pastel de palmito e banana-nanica, pareceu ser um dos pratos mais pedidos pelos comensais.

Terraço Itália, elegância nas alturas de SP

O Restaurante do Terraço Itália, no Centro de SP, é um dos principais pontos turísticos da capital paulista. Aberto desde 1967, o edifício está a 160 metros do chão e oferece um do cardápio elaborado com inspiração na região da Toscana. Sua vista é considerada o cartão postal da cidade de São Paulo.
Quatro ambientes compõem a atmosfera elegante do local: bar, restaurante, salão dançante e salão de eventos. O piano bar é um espaço também muito agradável, ideal para um happy hour ou fim de noite. No almoço a casa oferece um farto buffet com saladas e pratos quentes.

Ora pois, agora é a vez das tascas em SP

São Paulo tem uma cena gastronômica interessante. A cada estação pipocam os restaurantes que prometem selar o período como o melhor. Neste segundo semestre de 2011, por exemplo, parece que é a vez dos bares e restaurantes portugueses, chamados de tascas. Entre os mais novos representantes na cidade estão o Tasca da Esquina, nos Jardins, e o Tasca do Zé e da Maria, em Pinheiros.
O Tasca da Esquina, que por "coincidência" não fica numa esquina e sim no meio do quarteirão da alameda Itu (pede-se não fazer piadas, ora pois!), é um dos mais novos a propor a cozinha portuguesa tradicional e sem floreios, ou seja, mais barata como as tascas de Portugal. Do cardápio saem entradas como A Chegada, em que é possível pedir as tradicionais azeitonas (R$7,50) ou o queijo de mistura português (R$18), uma delícia. Dos principais, a Raia cozida em azeite (R$56) ou o Bacalhau à Gomes de Sá (R$82) já são aclamados pelos comensais. Das sobremesas o creme queimado, uma espécie de crème brulée, (R$12,50) e a Sericaia (doce com ovos, leite e canela) com sorvete de maça (R$14) são imperdíveis também, segundo pesquisas com amigos próximos.
Outro nome que aportou em Sampa é o Tasca do Zé e da Maria, na rua dos Pinheiros. Com um cardápio caprichado o bacalhau reina como absoluto. O peixe chega à mesa nas entradas, com os famosos e sequinhos bolinhos, nas saladas e, claro, nos pratos principais onde é tratado como se deve, segundo as tascas, com fartura. O bacalhau confitado (R$ 85) chega acompanhado de batatas rústicas, azeitonas e mini-cebolas. O menu executivo do almoço sai por R$ 34,00.
Seria louvável se a proposta das tascas - de ter preços mais convidativos - for levada adiante. É o que esperamos nesta e noutras estações.
Serviço
Tasca da Esquina - Alameda Itu, 225, Jardins – Telefone: 11 3262-0033
Tasca do Zé e da Maria - Rua dos Pinheiros, 434, Pinheiros - Telefone: 3064-0107

Artesão Forneria e Pizzas une a boa refeição e o design

Mais uma participação especial no blog. A amiga e leitora Beatriz Cutait é quem assina este post muito delicioso de ler.

Pequenino, mas aconchegante. Cores vibrantes, um bom astral e uma recepção calorosa. Bota calorosa nisso. O forno a lenha desta pequena pizzaria deixa claro a que veio já na entrada dos clientes. Localizada na Pompéia, a Artesão Forneria e Pizzas enfrenta uma concorrência braba em um bairro que não para de crescer. Mas a casa tem seu charme e diferencial. Vamos ao que importa: a comida!
As entradas já se mostram bem apetitosas e fartas. Um palmito pupunha fresco com “temperos da vovó”, como apelida a pizzaria, chama atenção. E as lascas de massa assadas no forno e temperadas com sal, parmesão e alecrim não têm erro, naturalmente. O nome da delícia é “Corniccione do Artesão”. As bruschettas (fotos) e o bandejão de antepastos também são uma surpresa.
A especialidade do lugar também faz bonito! O cardápio de pizzas da casa divide-se entre a série gourmet e as tradicionais. Na primeira lista, chama atenção a “Lenita”, recheada com shitake com alho poró e mussarela de búfala. A “Quatro Queijos Gourmet” é outra pizza que salta aos olhos, diante da união do brie, da gorgonzola, do queijo de cabra e da mussarela de búfala.
Mas a eleita da vez foi a “Filó”, feita de miolo de alcachofra em conserva especial da casa com mussarela de búfala. A escolha não poderia ter sido mais acertada!
O grupo das tradicionais conta com as queridas pizzas de abobrinha, napolitana, pepperoni e portuguesa, mas elas ficaram para uma próxima vez.
Como as pizzas são individuais, o pedido de um sanduíche na ciabata ficou praticamente obrigatório. O pedido da noite em questão foi feito com certo receio, já que a mistura de ingrediente pareceu exagerada. Mas a resposta estava E-R-R-A-D-A! A união entre peito de perú, queijo brie, mostarda e geléia de pêssego não poderia ser melhor.
Com meia garrafa de vinho tinto Merlot, a conta mostrou um preço razoável para um casal tremendamente satisfeito e sem espaço para desfrutar das sobremesas: cerca de R$ 80 reais.
Vale conferir!
Rua Caraibas, 432, Pompéia. Fones: 11 3873-9757 e 3801-3698
Fotos: Divulgação

Beer Experience terá mais de 150 tipos de cervejas do mundo

Aos amantes da velha e boa cerveja uma ótima notícia. O 1º Beer Experience acontece dia 20 no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo.
Tem cereveja para agradar todos os gostos. Dos tipos exóticos como as de rapaura, açaí, guaraná. Aos tradicionais como as de trigo; as Ales, produzidas por leveduras de alta fermentação; as Lagers, produzidas por leveduras de baixa fermentação, entre outras.
O evento espera reunir até 5 mil visitantes durante o dia. O valor do ingresso será de R$40 antecipadamente e dará direito a um copo de acrílico, além de toda a parte de entretenimento: bandas e espaço de jogos cervejeiros. Serão mais de 150 cervejas de pequena produção ou artesanais brasileiras e de outros países. Na imagem ao lado dá para ver a italiana Isaac (de trigo), que tem toques de coentro e da casca de laranja.

Você sabia que o brigadeiro é um doce típico do Brasil?

Que o brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira eu realmente não sabia. Segundo a lenda gastronômica, a guloseima foi criada na década de 1940 por fãs do galã da época o brigadeiro Eduardo Gomes, então candidato à presidência nos anos de 1946 e 1950.
Presente em quase todos os cardápios de restaurantes e cafés do País, o doce é paixão nacional. Suas variações vão desde os recheios de frutas (morango, uva e damasco) à utilização de blends e bebidas especiais em sua composição.
Creio que a definição é unânime: amamos o brigadeiro de qualquer modo. Em sua forma original, na colher, no palito, na marmita, feito no microondas ou no fogão. A receita é simples: os ingredientes são leite condensado, chocolate em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura. Bom né?! Vou correr ali na Maria Brigadeiro, em Pinheiros, pra comer um.

Café Sophie, espresso e charme em meio ao caos urbano

O Café Sophie é a mais nova casa do badalado bairro do Itaim Bibi. O que tem de diferente? Uma decoração de dar inveja aos mais ortodoxos do design de interiores, que aposta no estilo burlesco, com cortinas vermelhas teatrais e lustres de cristal antigo.

O destaque do café é a carta de bebidas, assim como o fornecimento da matéria-prima, que ficou a cargo da top barista e consultora Isabela Raposeiras. Uma xícara do blend da casa sai por R$ 4,30. Entre as receitas clássicas, marca presença o affogato, uma bola de sorvete de creme imersa em expresso (R$ 12,60).
O café fica na rua Tabapuã, 961, Itaim. Tel.: (11) 3071-2535

Imperdível o festival de massas do America

Uma surpresa muito boa. Essa foi a sensação ao conferir o 9º Festival de Massas do America, tradicional rede casual dinner que conta com 14 unidades no País.
Na promoção são quatro opções de pasta: penne com pedaços de carne, fetuccine com queijo brie e presunto di Parma, sorrentini di burrata com limão siciliano e ravioli integral.
As massas são frescas e os molhos são tão bons quando o encontrado em muitos restaurantes do circuito de pastas de São Paulo.
Estes pratos da rede (provei dois) proporcionam um resultado muito além do satisfatório, ainda mais aliado ao atendimento muito atento e de qualidade superior. A promoção vai até o dia 31 de julho e se me permitem mais uma sugestão. Não perca!!!
Assim que eu conferir os outros dois pratos do cardápio do festival, comento aqui com vocês. Nas fotos: penne & steak, fetuccine, o maravilhoso Volcano (sorvete de doce de leite argentino envolvido em uma cobertura de chocolate, calda de chocolate e morango) e o petit America.

Quando uma refeição é indigesta

Não, não é azia ou má digestão. É que diante dos inúmeros registros de assaltos e arrastões em restaurantes, bares e pizzarias de São Paulo nos últimos meses fica difícil não registrar a indignação sobre estes casos.
Recentemente uma amiga, que está grávida, junto de seu marido e familiares passaram por uma desagradável experiência, ou melhor, uma indigesta noite em uma 'hypada' pizzaria no Itaim. Além de ter seus pertences roubados ela, mesmo grávida, não foi poupada do arrastão e do susto diante da abusiva agressividade dos meliantes.

Já noutra noite na região central de SP, outra amiga acompanhada do namorado tiveram um pouco mais de sorte. Eles saíram minutos antes da balada que estavam sofrer um arrastão em plena noite de domingo. Semanas atrás eu mesmo quase fui vítima de um assalto em um café na região da rua Frei Caneca, embora eu tenha incrementado as estatísticas dos trombadões noutra ocasião dias depois.
Outro caso entristecedor foi o de uma psicóloga que almoçava em um restaurante na rua Melo Alves, Jardins, que além de assaltada levou um tiro no rosto. Ela ainda está internada e passou por uma cirurgia para reparar os danos causados pela bala que atravessou as bochechas.
Hoje a sensação de insegurança é muito grande, o que atrapalha o simples prazer de sentar em uma mesa e se deliciar com uma boa refeição e uma taça de vinho.
A indignação não é só com a falta de policiamento na cidade, característico de todos os governos que administraram a cidade, mas com todo o comportamento medieval desses marginais. Me pergunto se as leis fossem mais severas este tipo de infortúnio seria reduzido?
Enfim, fica registrado o fato de que devemos levar em consideração a segurança na entrada dos estabelecimentos na hora de escolher um restaurante. É triste mas é a realidade do momento.

Paris 6 Café aposta nas cores e decoração

O restaurante Paris 6 tradicional bistrô que funciona 24 horas na região dos Jardins tem novidades: a abertura do Paris 6 Café.
O novo burburinho gastronômico fica na rua Haddock Lobo, mesma rua onde funciona o restaurante, na esquina com a alameda Tietê. Neste novo café a decoração interna e externa chama a atenção pelo elemento de cores e materiais utilizados. O Café irá incrementar ainda mais o quadrilátero que já conta com um corredor de bons restaurantes, cafés e pizzarias.

7 Molinos é um mix de padaria, restaurante e loja de azeites

Um misto de padaria, loja de azeites e restaurante, o 7 Molinos conta com uma carta intitulada ‘Toda hora é hora’. Instalado em um sobrado na alameda Lorena, número 1.914, o local tem boas opções no cardápio, como o creme de abóbora na foto acima, acompanhado de uma cesta de pães com manteiga de manjericão e duas opções de azeite para experimentar. Bom pra aquecer estas baixas temperaturas!

Jantar nas alturas volta a São Paulo

São Paulo receberá novamente mais uma edição do Dinner in the Sky, conhecido por aqui como "Jantar nas Alturas". A aventura consiste em ser levado a 50 metros de altura por um guindaste e degustar de um dos cardápios elaborados por 16 renomados chefs.

Serão 38 subidas programadas com capacidade para 22 pessoas que poderão, além de apreciar um prato especial, conferir a vista de um dos endereços mais nobres da capital paulista, direto de um lançamento do megaprojeto de luxo F.L, Faria Lima 4.300.
O evento nasceu na Bélgica e é realizado pela Mídia Foods em mais de 40 países. Na capital paulista a maratona começa a partir de 26 de maio e os preparativos para a turnê estão a todo vapor. Para brindar a chegada do mixed use “F.L, Faria Lima 4.300”, das incorporadoras Stan, SDI e Bramex, a equipe do Dinner in the Sky promete oferecer aos presentes uma experiência tão exclusiva e sofisticada quanto o empreendimento.
Entre os top chefs participantes figuram nomes como Rodrigo Oliveira (Mocotó), Juliano Valese (Torero Valese), Janaina Rueda (Bar Dona Onça), Jefferson Rueda, Fabio Okamoto e Willian Chen. O evento acontece até o dia 5 de junho.
Foto Divulgação: Edição realizada na cidade de Londres em janeiro de 2011
Mais informações podem ser obtidas no site www.dinnerinthesky.com.br

A arte de fazer um bom café

Aprendi recentemente que o café para ser bom não basta ser de uma origem nobre. Ele tem de ser também muito bem feito. E este processo - o de fazer um café espresso, por exemplo - não é pra qualquer um. Porque fazer um bom café é considerado uma arte para muitos.
Como apreciador do grão sempre tive curiosidade sobre o universo deste líquido que se tornou hábito mundial. Para se ter dimensão em números, o consumo per capita de café torrado no Brasil é um dos mais altos do mundo. Alcançou a marca histórica de 4,81 kg em 2010 e equivale a quase 81 litros de café por pessoa por ano.
Com isso, o consumo brasileiro se aproxima ao da Alemanha, que é de 5,86 kg por habitante/ano e já supera os índices da Itália e França, que são grandes consumidores de café. Os campeões de consumo, entretanto, ainda são os países nórdicos - Finlândia, Noruega, Dinamarca - com um volume próximo dos 13 kg por pessoa/ano.
E pra sanar parcialmente esta minha paixão sobre a bebida me inscrevi num curso de formação para barista no Centro de Preparação de Café (CPC) do Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo. E foi uma das experiências recentes mais interessantes da minha vida. Sob o lema: "A arte de fazer um bom café", eu realmente sai de lá 'me achando' barista.
Entre tantas informações técnicas e práticas que eu tive a oportunidade de presenciar com outros colegas, tão ou mais apaixonados pelo café como eu, tenho a sensação de que eu realmente posso agora manipular determinadas máquinas que até então pareciam um objeto não identificado.
Além da parte prática, aprendi que os detalhes é que diferenciam um bom preparo. Como por exemplo, um café espresso perfeito é aquele que chega à mesa ou ao balcão com a cor de avelã, com a crema (espuminha) espessura de até 4mm, doce e com o aroma bem característico. Sem contar no domínio do pulso na hora de fazer um simples desenho com o leite vaporizado, que eu considero bem difícil ainda.
Preparo
Na hora de preparar o café espresso, o consenso geral é que, quanto mais frescos os grãos, melhor será o aroma e sabor. É um processo como o de antigamente quando se ia ao supermercado ou venda coprar café moído na hora. Pena que caiu no desuso.
Este grão moído deve ser armazenado longe do calor, dos odores fortes e de umidades. Já a quantidade a ser utlizada num espresso, mesmo nas máquinas caseiras, deve ser aquela para ser consumida na hora, ou no máximo nas próximas três horas.
No café que fazemos em casa, aquele com o uso do filtro de papel, o segredo está na proporção da água com a quantidade de pó a ser utilizado. A recomendação é de 1 litro de água para 100 gramas de pó, aproximadamente 6 colheres de sopa por litro de água. O interessante é que o café deve ser preparado para o consumo imediato e não armazenado por horas na garrafa térmica.
A água utilizada deve ser filtrada ou mineral e apenas aquecida, não fervida como a maior parte das pessoas faz (inclusive eu fazia). O consumo considerado tolerável é de até 6 xícaras por dia, lembrando que o consumo moderado traz diversos benefícios comprovados à saúde.
É o café desempenhando um papel social importante na vida dos brasileiros. Para muitos profissionais, especialistas, estudiosos e amantes da bebida, o café é uma ciência, ou mesmo uma arte.
Outras opções de preparo comuns no Brasil são as feitas em cafeteira italiana, de pistão e em cafeteiras elétricas. Todas, em sua maioria, fazem um bom café. Desde que bem manuseadas e com a manutenção em dia.
Monodoses
A tendência mundial dos cafés de cápsulas e sachês, e que priorizam o café gourmet, caiu no gosto dos apreciadores da bebida. São diversas máquinas no mercado nacional com boas opções de blend de grãos. Basta analisar a que tem o melhor custo benefício e levar pra casa!
Benefícios
O café é rico em minerais, como cálcio e potássio, além da própria cafeína, o que faz com que realmente dê mais energia, despertando diversas partes do corpo, e ajudando a manter o foco em atividades físicas e mentais. O grão é também rico em antioxidantes e outras substâncias inibidoras dos radicais livres, além de comprovadamente auxiliar na memória.
Também é sabido que a bebida, assim como outras tantas escuras, amarela os dentes. Escová-los após ingerir a bebida é a melhor forma de minimizar este processo.
Fontes: Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) e Centro de Preparação de Café (CPC).

Carnes de vitela e cabrito como você nunca provou

Se há um restaurante em São Paulo que eu faço questão de ir sempre que tenho a oportunidade a Cantina D'Angelo, na Bela Vista, região central, é a primeira que meu estômago chama. Dos antepastos aos pratos principais, a qualidade dos pratos feitos no local são de primeira qualidade.
Aberta em 1962, a cantina tem mais uma história interessante. O casal Assunta e Luigi D’Angelo, deixaram a região da Campania, Sul da Itália, e chegaram em São Paulo para colocar em prática o que de melhor poderiam oferecer a cidade: cozinhar e servir bem. Naquele ano tiveram a oportunidade de comprar uma pequena pensão na rua Humaitá, no bairro do Bexiga, antigo reduto das cantinas italianas na capital paulista.
Desde então, eles servem, na minha singela opinião, a melhor carne de vitela e cabrito da cidade. Os pratos vêm acompanhados de batatas gratinadas, brócolis e levemente temperadas com alho, cebola e ervas. Os pratos ficam melhor quando acompanhados com um bom vinho tinto servido pela casa.
Fotos: Divulgação

Cannoli promete ser o doce italiano da vez

Nem frozen yogurt, nem cupcacke. Se depender da tendência relançada pelo chef Alexandre Leggieri, o ano deve ser do cannoli, mais precisamente do cannoli siciliano, no estilo da receita da ‘nonna’.
O tino para o negócio da cannoleria do pequeno empresário se deu por falta de um produto original à tradição, segundo ele. — Eu já havia percebido que haveria boa aceitação no mercado. Mas, ao ler uma matéria do chef Carlos Bertolazzi no site iG, sobre cannoli, tive a impressão de que a ideia poderia virar um bom negócio — revela.
As guloseimas italianas produzidas por Leggieri seguem uma linha clássica de sua família italiana, oriundos da Comune di Castel San Lorenzo, na região da Campania, província de Salerno. A elaboração dos canudos doces tem a combinação de uma massa fina e frita em forma cilíndrica bem recheada.
Desde 2010, Leggieri atende o freguês em sua casa, na Vila Mariana, onde conta com uma cozinha industrial capaz de produzir por semana mais de 300 cannoli. E para divulgar seu negócio o profissional não poupou imaginação. Ele ‘conquista’ seus consumidores pelas mídias sociais, como o facebook, além de alimentar semanalmente seu blog.
Filho de italianos e também ex-publicitário, o jovem chef cita diversas influências que o levaram da teoria a prática em seu negócio. Leggieri comenta uma cena do filme “O Poderoso Chefão” em que, depois de um tiroteiro, um gânster diz ao outro antes de fugir: “deixe a sua arma, traga o cannoli!” (leave the gun, take the cannoli!).
Se nas cidades da Itália e em Nova York, Estados Unidos, as cannolerias são comuns em quase todas as esquinas, aqui no Brasil ainda não temos nenhuma direcionada só ao doce. Mas, se depender da disposição e da criatividade desse pequeno empreendedor, em breve se tornará uma realidade nas principais cidades do País.
Na lista de pedidos, os mais requisitados pelos fregueses são o de ricota, acompanhadas de pistache, cerejas ou frutas cristalizadas, nutella, creme de chocolate branco com uveta (uva passa italiana) e o creme de chocolate. “Toda a matéria-prima é de origem italiana. Procuro seguir à risca a tradição e o modo de preparo dos cannoli siciliano”.
Outra sugestão do chef é para a harmonização dos cannoli. Em uma consulta com um sommelier profissional à sugestão que nos foi dada é a de acompanhar os doces italianos com o espumante Asti ou com o vinho branco argentino Torrontes. Mangia che ti fa bene!
Nesta cannoloria você sente um clima muito familiar, impressão que o chef faz questão de imprimir em seu trabalho. É um local gourmet onde é possível degustar e já fazer as encomendas. Objetos como máquinas antigas de fazer macarrão, livros de culinária, toalhas em tonalidade xadrez, e até o passaporte italiano do pai (Gennaro Leggieri) compõe a atmosfera do local.
O local é um oásis em meio a cidades tão pluralizadas, mas que ainda contam com personalidades que procuram resgatar as raízes de povos que auxiliaram a formá-las.
A história do cannoli
Cannoli (ou cannolo) é uma sobremesa proveniente da Sicília. No singular cannolo, tem o significado de "pequeno tubo". Os cannoli são bem populares na cozinha italiana dos Estados Unidos. Consiste em uma massa doce frita em formato de tubo, recheada de um creme de queijo de ricota (ou mascarpone), adicionado à baunilha, chocolate, pistache, vinho Marsala, água de rosas entre outros ingredientes alternativos.
Originado em Palermo, o cannoli era feito historicamente durante as festividades do carnevale italiano, provavelmente como um símbolo de fertilidade. Assim como a cassata siciliana, o cannoli foi produzido ainda antes da dominação Árabe.
No Brasil, o cannoli era tradicionalmente vendido nos intervalos de partida do Clube Atlético Juventus, no Estádio Conde Rodolfo Crespi, na Rua Javari em São Paulo. O doce italiano também pode ser encontrado em padarias e rotisseries de grandes cidades do País.

Serviço
Rua Botucatu, 37 Vila Mariana – SP
Tel: 11 6610-6084 / 5081-3088
Preço: R$ 4,00 a unidade
ale_brasil_italia@hotmail.com
facebook.com/Alexandre Leggieri
http://cannoleria.blogspot.com

Restaurante Il Nuovo Sogno di Anarello é a garantia de uma boa refeição em SP

Um dos responsáveis por definir a gastronomia tradicional da Itália no País o chef Giovanni Bruno está à frente de quase toda a genealogia dos restaurantes da capital paulista. Sob a sua batuta está o já adulto Il Nuovo Sogno di Anarello, um charmoso e tradicional restaurante localizado no bairro da Vila Mariana, em São Paulo.

A história de Giovanni é interessante. Desde que chegou ao Brasil, em 1954, vindo da comune de Casalbuono, Salerno, região da Campania, ele não parou de produzir e de ter boas ideias. Ele começou como lavador de pratos no Gigetto e, desde então, idealizou alguns projetos que foram sucesso de crítica e público.
Toda essa dedicação e carinho foram reconhecidos. Giovanni ostenta nas paredes de seu agradável restaurante, diversos quadros com fotos e saudações de clientes encantados com a qualidade de sua comida e a cortesia no atendimento. Alguns desses quadros chamam a atenção do freqüentador, como o título de Cidadão Honorário da cidade de São Paulo e o título de "cavalieri" concedido pelo governo da Itália aos cidadãos que divulgam a cultura italiana ao redor do mundo.
Giovanni se assume um homem de “sala”, com fortíssimo amor pela cozinha e um eterno apaixonado pela cidade de São Paulo que o acolheu como uma mãe, segundo ele. Com uma criatividade de empreender notória, ele foi responsável também por tornar popular vários pratos tipicamente italianos, como o capeletti à romanesca (foto), que foi introduzido no Gigetto, na década de 1950.
- A intenção era agradar a um cliente que havia voltado da Itália e tinha comido algo semelhante por lá. O romanesca é inspirado no fettucine à parisiense, feito com creme de leite, presunto cozido, manteiga e champignons – conta.
Giovanni é uma espécie de faz tudo do restaurante. Ele recebe a maior parte dos clientes na porta do Il Nuovo Sogno di Anarello, anota os pedidos, sugere pratos e vinhos e, se tiver inspirado, dá uma canja cantando a música Champagne de Peppino di Capri.
A experiência que Giovanni imprime em seu atendimento e qualidade dos pratos faz escola. Pelos seus restaurantes passaram nomes consagrados do circuito cantinas-restaurantes, como o Piero e Lellis.
Com mais de 25 anos em atividade o Il Nuovo Sogno di Anarello, fica na rua homônima (homenagem do ex-prefeito Jânio Quadros) e funciona somente à noite e nos dias de semana.
- Nosso cardápio tem todos os pratos que o cliente desejar. No restaurante procuro agradar a todos, de acordo com o que os clientes quiserem comer. A intenção é que todos se sintam integrados a nossa família – diz.
Da cozinha do Il Nuovo Sogno de Anarello saem todos os tipos de pratos. Porções para a família de saladas, massas, assados, peixes, sopas, sobremesas, tudo que remeta a boa e tradicional cuccina italiana.
Ospitalità Italiana
Em fevereiro último, 30 restaurantes do estado de São Paulo receberam o selo Ospitalità Italiana, concedido desde 2004 pela Associação das Câmaras de Comércio daquele país (UnionCamere) e pelo Instituto Italiano de Pesquisas Turísticas (Isnart). E o Il Nuovo Sogno di Anarello é um dos estabelecimentos reconhecidos.
Os avaliadores levaram em conta a tradição da culinária italiana na prática, a utilização de vinhos de origem italiana, além do uso de ingredientes originais (azeites, tomates, queijos, embutidos, entre outros), tradução de cardápios para o italiano, decoração e garçons que falem o idioma fluentemente. Tudo por meio de testes teóricos, onde os restaurantes responderam uma série de questionários, além de encaminhar fotos dos pratos e do estabelecimento. Posteriormente, foram analisados por um comitê de chefs e enólogos da Itália.
Segue a lista dos trinta selecionados: Cantina C…Que Sabe; Circolo Italiano San Paolo; Così; Dona Carmela; Due Cuochi Cucina; Empório Ravioli; Friccò; Il Fornaio d’Italia; Il Sogno di Anarello; La Pergoletta; La Piadina; La Risotteria Alessandro Segato (fechada); La Tambouille; Magari; Olea Mozzarella; Osteria del Pettirosso; Pasquale; Pecorino; Picchi; Piselli; Ristorante Laura e Francesco (em Valinhos, interior de SP); Rosmarino; Spadaccino; Taormina; Tatini; Terraço Itália; Tomatto; Vicolo Nostro; Vinheria Percussi e Zena Caffè.
Para ler na íntegra esta matéria clique aqui.
Serviço Rua Sogno di Anarelo, 58 - Vila Mariana
Telefone: 11 5575-4266

Rede de culinária italiana acerta no cardápio e cai no gosto do brasileiro

Maior rede de culinária italiana do Brasil, a Spoleto, do Grupo Úmbria, conta com uma fórmula de sucesso que conquistou os consumidores brasileiros. Com massas e molhos preparados em poucos minutos, os números da cadeia de restaurantes são superlativos. Por mês, são servidos 1,2 milhão de pratos. Já ao ano, a rede calcula que 14 milhões de consumidores visitam os 291 restaurantes, sendo 263 no Brasil e 28 no exterior(26 no México e dois na Espanha).
Um dos diferenciais da rede é que o cliente é o próprio “chefe” e tem a liberdade de montar o prato na hora. Entre as opções, são 16 massas, risotos, saladas, carpaccio e polpettones, com até oito variações, entre os 34 ingredientes. São seis tipos de molho para as massas e outros seis para as saladas.
Para se ter uma dimensão do que a empresa faz. Na fábrica do Spoleto, no estado do Rio de Janeiro, são produzidas mensalmente cerca de 176 toneladas de molhos, outras 71 toneladas de massas recheadas, 17 toneladas de lasagnas e 7 toneladas de risotos. A linha de produção da rede não fica atrás dos chineses. A possibilidade de crescimento da rede se deu, principalmente,através do sistema de franchising, que possibilitou a entrada nas principais cidades do país.
E o melhor de tudo é que a rede está presente na maioria dos shoppings paulistas, além de unidades de rua, como a da alameda Lorena, pertinho da avenida Paulista, loja visitada e aprovada, tanto pela qualidade dos pratos, quanto do atendimento atencioso.
História da cidade de Spoleto
Spoleto é uma cidade localizada no centro da Itália, na região da Úmbria. Esta região se destaca pelo equilíbrio entre homem e natureza, no tratamento que seus cidadãos sempre tiveram com sua terra e seu rico passado. Na Idade Média e na Renascença, foi uma ativa região no coração histórico, cultural e religioso da Itália. Suas cidades se desenvolveramde forma extraordinária, acumulando uma enorme riqueza artística.
Apesar de apresentar traços da eraromana em sua estrutura urbana, Spoleto ainda mantém uma aparência medieval. Isso ocorre devido à cidade ter sido um próspero Ducado “Longobardi” – povo germânico originário do Norte da Europa que fez partedo Império Romano – e, depois, uma importante cidade dentro do Estado Papal.
Para ler a matéria na íntegra clique aqui.
Fotos: Divulgação

Livro mostra famosos que deram nomes a pratos

A maior parte das receitas tem uma origem. Conhecida ou não, quando se percebe que o nome de determinada refeição está relacionada a alguma personalidade, a curiosidade supera o apetite na maioria dos casos ou aguça mais ainda.
Homenagens a pessoas que marcaram a história no cinema, na música, na literatura, na realeza, heróis de guerras, políticos, e até anônimos, ganham formas em um livro saboroso e divertido de ler. ‘Fama à mesa’, de Fabiano Dalla Bona, recém lançado no país mostra de forma espirituosa e leve a história que está por trás de alguns dos mais conhecidos nomes da história mundial.
O autor apresenta uma série de receitas saborosas e drinques criados a partir dos gostos e também em homenagem às personalidades e convida para uma viagem além da gastronomia ao oferecer uma seleção de fatos históricos. O livro ainte tem detalhes sobre os bastidores de encontros gastronômicos, conversas, além da criação das iguarias preferidas de cada um deles.
Antes de cada história é oferecida a receita completa do prato. Entre os personagens centrais, estão Luís XV, a ex-miss Brasil Marta Rocha, Luciano Pavarotti, Eça de Queiroz, Marcel Proust, Sophia Loren, Frank Sinatra e até mesmo Miss Marple, a detetive de Agatha Christie.
A obra é dividida em seis capítulos: “Receitas de homens famosos”, “Receitas de mulheres famosas”, “Receitas musicais”, “Receitas da realeza”, “Receitas de grandes escritores e personagens literários”, “Drinques famosos”. Cada tema oferece histórias curiosas e, por vezes, divertidas, que expõem o lado desconhecido de homens e mulheres marcantes que atraíram notoriedade.
Segundo o autor, a ideia do livro surgiu de uma curiosidade em relação ao prato chamado Filé Oswaldo Aranha. "Eu pedia o prato em alguns restaurantes do Rio de Janeiro e sempre tive a curiosade de saber o porquê do nome. Daí em diante fui pesquisando para saber mais sobre pratos que levavam o nome de personalidades".
A publicação é da Editora Tinta Negra e é encontrado em grande livrarias.
Fotos: Bucatini alla Caruso, em homenagem a tenor italiano Enrico Caruso e o camarão à Marta Rocha, ex-Miss Brasil.

Invasão argentina

Sorveteria Freddo, Havanna Café, Tea Connection e o restaurante Arturito. O que eles têm em comum?! São todos de origem argentina e descobriram o filão gastronômico que é o Brasil. A mais recente rede a fincar a bandeira aqui foi a Freddo, que abriu em abril uma unidade da rua Normandia, em Moema.
A sorveteria foi fundada em Buenos Aires, em 1969, e que me perdoem no trocadilho, dará um gelo nos concorrentes. É o melhor sorvete que eu já provei, melhor até que os italianos, mesmo! Em versão reduzida no Brasil contará com 30 sabores, contra mais de 50 na Argentina. Mesmo assim as opções são muito boas. Framboesa, pistache, além das tradicionais variações com chocolate e doce de leite, como o crema tramontana (mistura de creme, doce de leite, biscoitos e chocolate) e doce de leite com coco. O preço varia entre R$ 8,50 para um sabor e R$ 14 para dois.
A experiência do país vizinho na gastronomia é tão boa quanto a nossa. Mas eles ainda levam vantagem se levarmos em conta a indústria de alimentos, carnes e laticínios, muito mais desenvolvida que a nossa. Visitar Buenos Aires, por exemplo, é sempre uma experiência interessante e fica a menos de três horas de voo partindo de São Paulo.
E agora, com essa tendência quem ganha somos nós. A capital paulista conta também com diversos restaurantes especializados em carnes argentinas, como o Estación Sur, La Caballeriza e o La Cabanã, isso só pra citar alguns porque há diversas opções.
Deu água na boca? Você pode começar com uma empanada do Havanna, que é uma delícia!
A Freddo ainda não tem site no Brasil. A unidade fica na rua Normandia, 22, Moema. Fone: 3562-1654, aberto das 10h às 20h (6ª e sáb., 10h/23h; dom. 12h/22h).

A cultura pub de São Paulo

Eu sempre torci pra cultura pub pegar em São Paulo. Quem ganha com isso somos nós com as bebidas e comidas de qualidade internacional. E pegando carona no post anterior, onde nossa amiga Leila Ferraz colaborou, juntei algumas ideias e sugestões que venho, digamos, colecionando nos últimos meses.
De cara o melhor pub em São Paulo em minha opinião é o O'Malley's, um genuíno bar irlandês, dizem. São mais de 100 rótulos de cervejas de 15 países diferentes. Muitas opções pra se experimentar e brindar com os amigos ao som de um bom rock.
Recentemente descobri que o pub incluiu uma novidade em sua carta de bebidas, o espumante à base de maçã Aspall Suffolk Cyder (primeira foto). A bebida também é chamada de Dry Cider e é a única no mercado produzida com 100% de maçã, sem adição de açúcar. Lembra um pouco o keep cooler. Num sei se vocês se recordam?! Inclusive uma amiga disse que tomava no intervalo da escola no alto de seus 12 anos. Engraçado!
Outra opção interessante é o Blue Pub, também na região da avenida Paulista. Menor mas nem por isso desinteressante, o pub fica numa casa antiga de esquina e conta com boas opções no cardápio. Os pints de cervejas são bem servidos e sempre cremosos. Entre elas a Guinness, Old Speckled Hen, a Newcastle Brown Ale e a Birra Moretti, impressionam. Impossível sair de lá sem abocanhar um dos sanduíches ou uma das porções. Destaques para o chili dog (mexicano) e o choripán (linguiça argentina).
Rumo ao centro da cidade, na avenida Brigadeiro Luís Antônio, fica o novato The London Pub. Ainda engatinhando entre os melhores da cidade, o pub do centro atrai pela programação. Promoções durante o happy hour, concursos de bandas, telão com jogos mais bebidas e dançarinas exóticas, combos de sanduíches e cervejas, além de comemorações em datas especiais. A pedida é o hambúrguer com fritas (segunda foto), que vem com uma carne suculenta e as fritas fresquinhas.
As opções de pubs na cidade são excelentes. Claro que longe dos países tradicionais, mas estamos chegando lá. Tem o Kia Ora Pub, o All Black Irish Pub, Finnegan's, entre outros.

Todos os sabores do mundo em uma grande cidade: Londres

Uma grande amiga em visita a terra da rainha Elizabeth nos enviou um comentário muito delicioso de ler. Batizei de 'Descobertas de Londres', por Leila Ferraz.
Londres é conhecida por seu ar aristocrático, sua atmosfera de realeza e suas tradições. A primeira vez na cidade te dá a impressão de estar na "esquina do mundo". Você vê de tudo, conhece de tudo e se encanta com tudo. A cidade transpira história, cultura e moda.
Pois bem, um passeio inocente numa bela manhã de domingo me levou ao Bricklane Market. Famoso por suas barracas "vintages" que vendem tudo, absolutamente tudo o que você puder imaginar de segunda mão, o mercado também proporciona um delicioso passeio gastronômico com pratos de todos os tipos e cozinhas de diversas partes do mundo.
Logo na entrada uma barraca com pratos da Etiópia, todos vegetarianos, dá as boas-vindas aos visitantes. O cheiro literalmente te arrasta pra dentro do barracão. E essa é só a primeira. Entre tantas opções estão pratos do México, Cuba, Espanha, Itália, Angola, Suíça, Japão, China, Portugal, Senegal. Todas devidamente caracterizados, o que torna a escolha um sacrifício.
Em outra parte há uma praça de alimentação, com mesas longas e bancos para que você aproveite confortavelmente sua refeição. Além de saborear os pratos você pode bater um papo com o coleguinha do lado (as pessoas fazem isso lá no mercado).
E essa aventura aguçada pelos sabores do mundo é uma das razões que fazem de Londres um ótimo destino, sempre!
A Leila Ferraz que nos 'serviu' este gostoso post é também responsável pelo blog especializado em cinema www.cineopses.blogspot.com. Clique lá e veja que delícia é o blog dela!

Preciosidades gastronômicas da cidade

Achar em São Paulo um local que comercializa bons produtos a preços razoáveis está cada vez mais difícil. A Casa Garcia é raro exemplo desses. Lá é possível encontrar produtos nacionais e importados, como o tradicional presunto espanhol que decora o teto da loja.

O local é tão, digamos, plural que é possível encontrar também produtos kasher (alimentos permitidos pela lei judaica) como geléias, pães e vinhos.
Eu frequento a casa há mais de 20 anos e sempre vou em busca do delicioso pavê feito à base de bolachas de leite e creme de leite fresco, que é possível comer no balcão mesmo. Imperdível pra quem estiver na região. Fica na rua Luiz Coelho, 128. Fones: 3805-0875 e 3805-0457.

Restaurantes que são muito loucos

Pra alguns apreciadores da boa gastronomia um bom restaurante é fundamental para desfrutar de bons pratos e momentos de prazer. Mas quando se une a culinária tradicional de um país e a história das civilizações, a chapa, literalmente, esquenta.
Imagine você descer a sete metros de profundidade para conhecer um restaurante? Ou então, aproveitar o calor natural da terra para grelhar determinados pratos.
É o caso do restaurante Sarnic, em Istambul (Turquia), que fica em uma antiga cisterna romana (primeira foto) com mais de 1600 anos de idade. O local conta com 250 lugares super disputados pelos turistas que visitam a antiga e tradicional cidade que já se chamou Bizâncio e Constantinopla.
Nas Ilhas Canárias (Espanha) o restaurante El Diablo fica sobre fontes geotermais e utiliza o calor natural para grelhar calamares, batatas e peixes.
Como diria Narcisa Tamborindeguy:"ai, que loucura!"

Que tal uma pausa para o gnocchi do Zena Caffè?

Trata-se de um típico restaurante genovês, porém, instalado em São Paulo, no charmoso bairro dos Jardins. O clima do café-restaurante, típico de uma vila italiana, é contagiante. Fotos da região da Ligúria, onde Zena significa Genova, objetos de decoração e muito verde indicam o que será servido.
Em seus dois anos de atividade, o Zena Caffè conta com um cardápio diferenciado justamente por privilegiar a cozinha do Norte da Itália. Massas frescas e secas, deliciosos gnocchi, prato consagrado que atrai uma legião de fãs, além de opções de carne, frango, peixe e saladas completam o cardápio.
Outro diferencial da casa é o forno especial para o preparo de focaccia, que têm destaque no cardápio com opções de diversos sabores e texturas.
O versátil chef Carlos Bertolazzi, um dos sócios do Zena, conversou com a revista Comunità Italiana durante uma e outra solicitação que já agitava o restaurante em uma manhã de terça-feira.
— O Zena conseguiu se estabelecer no circuito gastronômico da cidade. Nestes dois anos de atividades temos conseguido atrair cada vez mais clientes. Nos finais de semana chegamos aos 300 couverts, durante a semana variamos entre 150 e 200 — revela o chef.
A tradição de uma boa gastronomia aliada a preços convidativos é também uma referência do restaurante. Um casal, por exemplo, gasta em média R$ 150 em um jantar. Os preços dos pratos variam entre R$ 21,50 (saladas) a R$ 41,50 para um prato de salmone alle erbe (salmão grelhado, ervas picadas, semente de mostarda, raspas de limão e pimenta rosa).
Entre os destaques da casa está o vinho que leva o nome do estabelecimento, o Zena Rosso (R$ 54, 00), que vem de produtores da Toscana e foi lançado para comemorar os dois anos do restaurante.
— A proposta é de trazer novos conceitos da cozinha para o restaurante — conta Bertolazzi.
Ele foi buscar inspiração no Piemonte, onde estudou, para colocar em prática a sua trajetória de chef de cozinha. Literalmente abandonou a gravata e o escritório e partiu para a Europa para fazer estágios em restaurantes na Itália e, depois, com o chef espanhol Ferrán Adriá. Além de passar por alguns dos melhores restaurantes do mundo, o chef comanda também, há oito anos, o C.U.C.I.N.A Gastronomia, ao lado de sua mãe, Vera.
O Zena conquista na primeira visita. O ambiente descontraído e agradável propõe sentar a qualquer hora do dia em uma das mesas da casa, seja para um café ou para uma refeição completa da culinária mediterrânea. Segundo o chef, o cardápio do Zena é tipicamente lígure e busca representar a identidade da gastronomia daquela região aos apreciadores da boa refeição.
— Tornamo-nos uma referência aos italianos da Ligúria que vivem em São Paulo —ressalta.
Outros destaques do Zena ficam para a hora da sobremesa. A Focaccia de Nutella é a grande pedida, porém, a levíssima Panna Cotta e a Sacripantina, também disputam a preferência dos clientes.
— A Sacripantina é parecida com o Tiramissu, só que leva massa de pão de ló. Os fregueses pedem muito também.
No cardápio constam ainda a meringata al limone (sorvete de limão, mini-suspiros e marshmallow), spumone di cioccolato al rosmarino (mousse de chocolate perfumado com alecrim), a macedonia di frutta alle spezie (salada de frutas da estação e calda de especiarias com sorvete de zambaione) e os gelati.
Entre as bebidas, destaque para os cerca de 80 rótulos de vinhos e cervejas especiais servidas em taças de vinho.
Esta matéria é uma reprodução do que foi publicado na Revista Comunità Italiana.

Restaurantes de SP ganham selo internacional de qualidade

A avaliação dos restaurantes, cantinas e trattorias do estado de São Paulo para receber o selo Ospitalità Italiana, conferido pela União das Câmaras de Comércio Italianas, começou quase um ano atrás. Foram mais de 75 estabelecimentos inscritos, sendo 30 (um do interior de SP) agraciados com o 'prêmio'.
Os avaliadores levaram em conta a tradição da culinária italiana na prática, a utilização de vinhos de origem italiana, além do uso de ingredientes originais (azeites, tomates, queijos, embutidos, entre outros), tradução de cardápios para o italiano, decoração e garçons que falem o idioma fluentemente. Tudo por meio de testes teóricos, onde os restaurantes responderam uma série de questionários, além de encaminhar fotos dos pratos e do estabelecimento. Posteriormente, foram analisados por um comitê de chefs e enólogos da Itália.
O selo nasceu em 1997 para classificar os restaurantes na própria Itália que seguiam fielmente as tradições do país. Desde 2010, passou a ser distribuído em todo o mundo: foram condecorados 440 restaurantes em 45 países. A previsão é de que o selo ganhe a cozinha em outros estados, como Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná.
Segue a lista dos trinta selecionados: Cantina C…Que Sabe; Circolo Italiano San Paolo; Così; Dona Carmela; Due Cuochi Cucina; Empório Ravioli; Friccò; Il Fornaio d’Italia; Il Sogno di Anarello; La Pergoletta; La Piadina; La Risotteria Alessandro Segato (fechada); La Tambouille; Magari; Olea Mozzarella; Osteria del Pettirosso; Pasquale; Pecorino; Picchi; Piselli; Ristorante Laura e Francesco (em Valinhos, interior de SP); Rosmarino; Spadaccino; Taormina; Tatini; Terraço Itália; Tomatto; Vicolo Nostro; Vinheria Percussi; Zena Caffè.
Foto (divulgação): Focaccia della Casa al Formaggio do Zena Caffè

Rede argentina de chás abre a primeira unidade em SP

A cadeia de chás argentinos Tea Connection já está presente em São Paulo. Com a primeira unidade aberta no início deste ano na alameda Lorena, 1271, a rede conseguiu fisgar boa parte da clientela carente de uma boa casa de chás.
A carta de bebidas é interessante. As ervas vem da China, Índia, Japão, Sri Lanka, entre outros países tradicionais na produção. O mix de chás da casa chegam à mesa em um bule para infusão e uma ampulheta para marcar o tempo de preparo. Ah, o couvert é uma delícia, uma espécie de grissini com patê de cenoura e gergelim.
Outro detalhe interessante é que os chás podem ser preparados com mirtilos da Patagônia Argentina, cacao do Equador e baunilhas brasileiras. Basta você escolher.
Saladas, sanduíches e sucos naturais também parecem boas pedidas, já que a rede prega a refeição saudável.