Novos ares para o Centro de São Paulo

A região central de São Paulo, mais precisamente nas proximidades do Edifício Copan, entre as avenidas Ipiranga e São Luiz, vem ganhando novos restaurantes, bares e clubes. E eles estão levando um novo perfil de público ao centro da cidade.
Entre as boas opções está o bar e restaurante Dona Onça, que é repleto de boas referências: uma das melhores cozinhas, uma carta vasta de drinques, entradas deliciosas e muitas guloseimas. Isso tudo o fez um dos mais concorridos endereços de SP.

Do lado oposto do edifício está a Pizzaria Copan. Seu cardápio oferece desde as pizzas básicas até uma criativa invenção, a Pizza Viagra, com ingredientes afrodisíacos. O chope é bem tirado e o atendimento é atencioso, mas o local não é excepcional.
O lado boêmio da região, que esteve em alta entre os anos 50 e 80, também está com gás novo. Há alguns anos funciona ali na esquina da Consolação com São Luiz, no conjunto Zarvos, o clube Royal. Frequentado pelos pseudos ricos e celebridades relâmpagos, o local está na ativa e conta com uma programação musical, digamos, sui generis.
Em 2010, a região deve ganhar um novo bar-balada. Batizado de Alberta #3, o local contará com três ambientes (pista, lounge e bar). A iniciativa é do proprietário do já conhecido bar-pub Astronete que faz uma homenagem a uma música do cantor Bob Dylan dando nome ao novo point do Centro.

Há ainda o conhecido cartão postal da cidade, o Terraço Itália, que vale a visita. Além do hotel Eldorado que conta com um restaurante interessante e que já foi bastante tradional no circuito. Outros projetos - este para a galeria Metrópole, também na avenida São Luis - devem sair do papel nos próximos anos, segundo a prefeitura. E como diria Caetano Meloso, ops, Veloso, na música Sampa. "Alguma coisa acontece no meu coração. Que só quando cruza a Ipiranga e a avenida São João..."

Livro histórico da culinária italiana ganha versão em português

Um dos livros mais vendidos no mundo sobre a culinária italiana será lançado em português: "A ciência na cozinha e a arte de comer bem", de Pellegrino Artusi, chega às livrarias em novembro. Considerado a bíblia da cozinha, a obra chega enfim ao nosso idioma com um pequeno 'atraso' de quase um século. Mas pra quem realmente curte e tem curiosidades sobre os preparos e o que usar na hora da investida na cozinha, vale conferir.

Com uma abordagem simples e didática, segundo colegas que já leram o livro (eu ainda não li), é possível desmistificar o mundo da cozinha italiana. A obra oferece ao leitor receitas dos mais saborosos pratos italianos, como o preparo de antepastos, carnes, sopas, massas, sobremesas e até drinques.
Pellegrino aborda ainda - isso já em 1891 ano de lançamento do livro - o poder nutritivo dos alimentos, além de explicações sobre termos específicos do dialeto toscano (ele viveu muito tempo na região da Toscana, Itália), o que já vale pelo simples prazer de adquirir conhecimento.
Inicialmente o livro foi lançado com 475 receitas. Artusi entregou o livro a amigos que, por sua vez, retribuíram o presente com outras receitas exclusivas, há gerações em suas famílias. Hoje, a publicação está em sua 13º edição, com 800 receitas e é a que chega ao Brasil.
O lançamento do livro será dia 6 de novembro em SP.

Lotados, restaurantes de SP celebraram no domingo (25) o Dia Mundial do Macarrão

Salões lotados e filas de espera gigantes. Este foi o cenário na tarde do domingo (25) durante a comemoração do Dia Mundial do Macarrão.

Um dos pratos mais tradicionais e consumidos no mundo, o macarrão tem um papel fundamental na cozinha do brasileiro. O modo de preparo é tão simples que em alguns locais do país é mais consumido que o tradicional arroz e feijão.
O Brasil é o terceiro maior fabricante do mundo, ocupa a 12ª posição no ranking mundial e a 5ª colocação no ranking das Américas de consumo per capita, com 6,6 quilos/ano. Os maiores consumidores per capita são Itália (claro né), com 28 kg por habitante/ano, e Venezuela, com 13 kg por habitante/ano, de acordo com a Abima (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias).
E pra comemorar a data e deixar todo mundo de bucho cheio acontece em São Paulo o Rota 25 - Caminho do Macarrão, evento que conta com dez restaurantes especializados em massa para desenvolver pratos especiais.
Até o dia 31 de outubro, clientes dos estabelecimentos participantes podem saborear receitas diferentes como o Pappardelle ao creme e ragú, do Ristorante Roma, e o Linguine al nero di seppia com molho de frutos do mar, do Terraço Itália, além do Piselli, Quattrino, e outros restaurantes que valem a pena conhecer. Os pratos variam entre R$ 28,80 e R$ 75.
Mangia che ti fa bene!

Guloseimas que valem cada caloria

Um dos meus exercícios prediletos é procurar um local que venda uma guloseima apetitosa. Ando atento a procura de um local que valha uma investida. E confesso: tem sido demais prazeroso. E parece que também tem surtido um efeito bastante positivo aos amigos que indico ir a determinado local.
Elaborei uma listinha pra dividir com vocês estes pequenos templos do prazer da gula. Eles estão em diversos pontos da cidade e valem cada caloria adquirida. Vale mesmo!
Pra começar indico o melhor cheesecake da cidade. É na Doce Mania, uma rede com lojas em vários bairros de SP. O pedaço é caro, em média R$ 10, mas é uma delícia. A unidade da alameda Lorena é um charme e vale a visita. Também tem uma infinidade de sabores de sorvetes e sorbets (sorvetes originários da França feitos a base de água e não contendo gordura). Fica no número 1.852, Jardim Paulista. Fone: 11 3061-9630.
Outra guloseima que vale o 'esforço' é o pavê da Casa Garcia, na rua Luis Coelho quase na esquina com a rua Augusta. É uma daquelas 'vendas' a moda antiga, com vários produtos pendurados de várias partes do mundo. O pedaço do pavê custa cerca de R$ 3,50 e te leva as nuvens por alguns segundos. Rua Luís Coelho, 128, Cerqueira César. Fone: 11 3284-6815 e 3289-2076.

Acho fantástico como em um pequeno espaço pode-se servir tanta coisa boa. É o caso do eficiente Cafecito, em Pinheiros. Os expressos Café do Centro são tão bem tirados que não me preocupo em pedir um duplo. Sem contar o pão de miga na chapa, que é uma delícia pra começar o dia. Na minha opinião o melhor alfajor de SP está lá. É tão suave que você leva alguns pra casa sem pestanejar. O cardápio é bastante interessante. E as opções pra o almoço são boas. O próprio dono, o argentino Leopoldo Joloidovsky é quem atende. As típicas empanadas aparecem nos sabores carne e frango.

Coxinha
Este é um dos meus salgados prediletos. Ainda não consegui chegar a um veredito sobre qual é a melhor de SP. As coxinhas do Frangó, na Freguesia do Ó, são famosas pela suavidade da massa e conteúdo. E o melhor de tudo que elas vem em uma porção generosa. Também curto muito as coxinhas da Ofner. Recentemente experimentei uma porção num bar chamado Santa Coxinha, na Vila Prudente. Uma delícia.
Vou postar em breve mais algumas opções, aguarde!

Ah, e dê o seu pitaco...

Padarias de SP comemoram o Dia Mundial do Pão

No último dia 16 foi comemorado o Dia Mundial do Pão. Embora eu só tenha ficado sabendo da data quase ao final dela, houve tempo de comemorar da melhor forma: comendo pão e divulgando a proposta.
Para comemorar, algumas padarias da cidade de SP fizeram uma programação diferenciada para a data. O padeiro chef da padaria gourmet Quinta dos Pães, em algum lugar entre Vila Mariana e Ipiranga, criou uma inusitada combinação: o pão de açaí e granola. Esquisito né?!
Outra padaria, que inclusive já citei aqui, a Nova Veredas, 'nas Mooca', lançou o brioche de laranja e o famoso panetone salgado para comemorar a data. Além disso, a padoca conta com uma variedade enorme de todo tipo de pães.

Na Galeria dos Pães, na rua Estados Unidos, os proprietários estão vendendo um big pão (uma espécie de baguete) com dois metros, nos sabores calabresa e peito de peru.
A proposta da comemoração, segundo a organização mundial, é de promover a troca de receitas entre várias partes do mundo.

Mãos a massa!

10 novos restaurantes pra ir até o fim do ano

São Paulo é mesmo o local das oportunidades. Bom mesmo é poder contar com a variedade de locais para comer e que parecem brotar a cada nova estação.

Graças a criatividade dos chefs à frente das cozinhas pratos a base de legumes, verduras, carnes e derivados, ganham uma nova apresentação. E os chefs parecem que perderam o receio de não agradar os críticos mais refinados. Bom pra nós!
Imagine você um prato a base de quiabo, tomates, acompanhado da copa de lombo suíno, servido com farofa de pão italiano composta de pedacinhos de maçã, uva-passa e castanha?!
Não curtiu assim como eu (não sou fã da carne de porco)?

Há ainda outras opções. Ovo molet (foto) e o robalo cozido na argila (o garçom só retira o peixe da argila na mesa do cliente). Ou ainda um fettuccine com ragu de carne à moda da Bolonha. O chef acrescenta um tantinho de leite para dar cremosidade ao molho e quebrar a acidez dos tomates que acompanham o molho.
Melhorou?! hmm, parece tudo muito delicioso não?!

Por isso a sugestão dos 10 melhores novos restaurantes, ou nem tão novos assim (podem ter sido abertos em 2008), para experimentar até o fim de 2009.

Em alguns deles os pratos não passam de R$ 50, os chamados bistronômicos, noutros deve-se dispor de um pouco mais (quase o dobro) de grana para saciar-se e zarpar feliz. Aproveite a chegada da primeira parcela do 13º salário e invista!

Onde ir:
Dui
Al. Franca, 1.590, Jardins - Telefone: 11 2649-7952
OBS: Permite levar seu próprio vinho. Clique aqui para mais infos.
Anita Restaurante
Rua Mato Grosso, 154, Higienópolis - Telefone: 11 2628-3584
Clique para entrar no site
Lola Bistrot & Bar à Vin
Rua Purpurina, 38, Vila Madalena - Telefone: 11 3812-3009
O site é uma delícia, com uma música linda. Clique aqui para acessar
Così (foto acima)
RUA Barão de Tatuí, 302, Santa Cecília - Telefone: 11 3826-5088
Para saber mais clique aqui
Le French Bazar
Rua Fradique Coutinho, 179, Pinheiros - Telefone: 11 2768-0504
O site é http://www.lefrenchbazar.com.br/
Le Buteque
Rua Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista - Telefone: 11 3083-3737
Para ter mais infos clique aqui
Sal Gastronomia
Rua Minas Gerais, 350, Higienópolis - Telefone: 11 3151-3085
O site é: http://www.salgastronomia.com.br/.
Vito
Rua Pascoal Vita, 329, Vila Madalena - Telefone: 11 3032-1469
O site é: http://www.vitorestaurante.com.br/
Beef and Chips
Rua Joaquim Floriano, 301, Itaim Bibi - Telefone: 11 2639-2000
O site é: http://www.beefandchips.com.br/
D´Olivino
Rua Haddock Lobo, 1.159, Consolação - Telefone: 3068-9797
O site é: http://www.dolivinorestaurante.com.br/

São Paulo terá jantar nas alturas

Um dos eventos mais interessantes e bizarros do mundo é o jantar nas alturas. O evento gastronômico já passou pelas principais capitais do mundo e agora aterrisa em Sampa. Batizado aqui no Brasil de Brastemp Dinner in the Sky, o rango, que mais parece atração de parque de diversões, acontecerá entre o fim de outubro e o mês de novembro.
Serão duas sessões/subidas (a cerca de 50 metros) por noite durante dez dias em lugares a serem definidos. Haja fôlego!
Se você estiver afim e tiver a disponibilidade de pagar por uma aventura dessas, boa sorte.
Os preços variam entre R$ 350 e R$ 600, de acordo com o chef escolhido. E olha, são os melhores do país. Andrea Kaufmann (AK Delicatessen), Eric Marty (Cantaloup), Bella Masano (Amadeus) e Renato Carione (Cosi), são alguns deles. Fantástico não?!
Mais informações e reservas no site http://www.dinnerinthesky.com.br/brastemp/home.htm

Atender bem é sinônimo de qualidade

Atender bem levando em conta toda a abordagem que cerca a prestação de serviço ao cliente não é qualquer estabelecimento que faz.
Tenho a impressão que é nato do brasileiro ter excelência em serviços. Seja nas lojas de varejo ou no cafezinho da esquina e quitutes, o atendimento ao consumidor final não é ruim.
Claro que está longe de um atendimento padrão, mas em média, é bom.
Em São Paulo, o excesso de atendimento chega a irritar em alguns estabecimentos. Em alguns restaurantes, bares e cafés - mesmo já tendo feito o pedido e consumido -, perguntam tantas vezes se você precisa de algo mais, que chega a ser chato. Pior ainda aqueles garçons que vão substituindo sua cerveja sem ter acabado a anterior.
É importante ter um certo equilíbrio na hora do atendimento. Funcionários e atendentes bem treinados, com serviços bons e claro, comida boa, é sinônimo de qualidade. Com certeza o cliente vai sair satisfeito e voltar mais vezes.
Ninguém vai a uma loja do shopping, por exemplo, comprar algo que não seja especial.
Então fora pra aquela pergunta mala que os atendentes fazem: Você procura algo especial?
Atender bem é uma qualidade da prestação de serviço civilizado, sempre!