A cultura pub de São Paulo

Eu sempre torci pra cultura pub pegar em São Paulo. Quem ganha com isso somos nós com as bebidas e comidas de qualidade internacional. E pegando carona no post anterior, onde nossa amiga Leila Ferraz colaborou, juntei algumas ideias e sugestões que venho, digamos, colecionando nos últimos meses.
De cara o melhor pub em São Paulo em minha opinião é o O'Malley's, um genuíno bar irlandês, dizem. São mais de 100 rótulos de cervejas de 15 países diferentes. Muitas opções pra se experimentar e brindar com os amigos ao som de um bom rock.
Recentemente descobri que o pub incluiu uma novidade em sua carta de bebidas, o espumante à base de maçã Aspall Suffolk Cyder (primeira foto). A bebida também é chamada de Dry Cider e é a única no mercado produzida com 100% de maçã, sem adição de açúcar. Lembra um pouco o keep cooler. Num sei se vocês se recordam?! Inclusive uma amiga disse que tomava no intervalo da escola no alto de seus 12 anos. Engraçado!
Outra opção interessante é o Blue Pub, também na região da avenida Paulista. Menor mas nem por isso desinteressante, o pub fica numa casa antiga de esquina e conta com boas opções no cardápio. Os pints de cervejas são bem servidos e sempre cremosos. Entre elas a Guinness, Old Speckled Hen, a Newcastle Brown Ale e a Birra Moretti, impressionam. Impossível sair de lá sem abocanhar um dos sanduíches ou uma das porções. Destaques para o chili dog (mexicano) e o choripán (linguiça argentina).
Rumo ao centro da cidade, na avenida Brigadeiro Luís Antônio, fica o novato The London Pub. Ainda engatinhando entre os melhores da cidade, o pub do centro atrai pela programação. Promoções durante o happy hour, concursos de bandas, telão com jogos mais bebidas e dançarinas exóticas, combos de sanduíches e cervejas, além de comemorações em datas especiais. A pedida é o hambúrguer com fritas (segunda foto), que vem com uma carne suculenta e as fritas fresquinhas.
As opções de pubs na cidade são excelentes. Claro que longe dos países tradicionais, mas estamos chegando lá. Tem o Kia Ora Pub, o All Black Irish Pub, Finnegan's, entre outros.

Todos os sabores do mundo em uma grande cidade: Londres

Uma grande amiga em visita a terra da rainha Elizabeth nos enviou um comentário muito delicioso de ler. Batizei de 'Descobertas de Londres', por Leila Ferraz.
Londres é conhecida por seu ar aristocrático, sua atmosfera de realeza e suas tradições. A primeira vez na cidade te dá a impressão de estar na "esquina do mundo". Você vê de tudo, conhece de tudo e se encanta com tudo. A cidade transpira história, cultura e moda.
Pois bem, um passeio inocente numa bela manhã de domingo me levou ao Bricklane Market. Famoso por suas barracas "vintages" que vendem tudo, absolutamente tudo o que você puder imaginar de segunda mão, o mercado também proporciona um delicioso passeio gastronômico com pratos de todos os tipos e cozinhas de diversas partes do mundo.
Logo na entrada uma barraca com pratos da Etiópia, todos vegetarianos, dá as boas-vindas aos visitantes. O cheiro literalmente te arrasta pra dentro do barracão. E essa é só a primeira. Entre tantas opções estão pratos do México, Cuba, Espanha, Itália, Angola, Suíça, Japão, China, Portugal, Senegal. Todas devidamente caracterizados, o que torna a escolha um sacrifício.
Em outra parte há uma praça de alimentação, com mesas longas e bancos para que você aproveite confortavelmente sua refeição. Além de saborear os pratos você pode bater um papo com o coleguinha do lado (as pessoas fazem isso lá no mercado).
E essa aventura aguçada pelos sabores do mundo é uma das razões que fazem de Londres um ótimo destino, sempre!
A Leila Ferraz que nos 'serviu' este gostoso post é também responsável pelo blog especializado em cinema www.cineopses.blogspot.com. Clique lá e veja que delícia é o blog dela!

Preciosidades gastronômicas da cidade

Achar em São Paulo um local que comercializa bons produtos a preços razoáveis está cada vez mais difícil. A Casa Garcia é raro exemplo desses. Lá é possível encontrar produtos nacionais e importados, como o tradicional presunto espanhol que decora o teto da loja.

O local é tão, digamos, plural que é possível encontrar também produtos kasher (alimentos permitidos pela lei judaica) como geléias, pães e vinhos.
Eu frequento a casa há mais de 20 anos e sempre vou em busca do delicioso pavê feito à base de bolachas de leite e creme de leite fresco, que é possível comer no balcão mesmo. Imperdível pra quem estiver na região. Fica na rua Luiz Coelho, 128. Fones: 3805-0875 e 3805-0457.

Restaurantes que são muito loucos

Pra alguns apreciadores da boa gastronomia um bom restaurante é fundamental para desfrutar de bons pratos e momentos de prazer. Mas quando se une a culinária tradicional de um país e a história das civilizações, a chapa, literalmente, esquenta.
Imagine você descer a sete metros de profundidade para conhecer um restaurante? Ou então, aproveitar o calor natural da terra para grelhar determinados pratos.
É o caso do restaurante Sarnic, em Istambul (Turquia), que fica em uma antiga cisterna romana (primeira foto) com mais de 1600 anos de idade. O local conta com 250 lugares super disputados pelos turistas que visitam a antiga e tradicional cidade que já se chamou Bizâncio e Constantinopla.
Nas Ilhas Canárias (Espanha) o restaurante El Diablo fica sobre fontes geotermais e utiliza o calor natural para grelhar calamares, batatas e peixes.
Como diria Narcisa Tamborindeguy:"ai, que loucura!"

Que tal uma pausa para o gnocchi do Zena Caffè?

Trata-se de um típico restaurante genovês, porém, instalado em São Paulo, no charmoso bairro dos Jardins. O clima do café-restaurante, típico de uma vila italiana, é contagiante. Fotos da região da Ligúria, onde Zena significa Genova, objetos de decoração e muito verde indicam o que será servido.
Em seus dois anos de atividade, o Zena Caffè conta com um cardápio diferenciado justamente por privilegiar a cozinha do Norte da Itália. Massas frescas e secas, deliciosos gnocchi, prato consagrado que atrai uma legião de fãs, além de opções de carne, frango, peixe e saladas completam o cardápio.
Outro diferencial da casa é o forno especial para o preparo de focaccia, que têm destaque no cardápio com opções de diversos sabores e texturas.
O versátil chef Carlos Bertolazzi, um dos sócios do Zena, conversou com a revista Comunità Italiana durante uma e outra solicitação que já agitava o restaurante em uma manhã de terça-feira.
— O Zena conseguiu se estabelecer no circuito gastronômico da cidade. Nestes dois anos de atividades temos conseguido atrair cada vez mais clientes. Nos finais de semana chegamos aos 300 couverts, durante a semana variamos entre 150 e 200 — revela o chef.
A tradição de uma boa gastronomia aliada a preços convidativos é também uma referência do restaurante. Um casal, por exemplo, gasta em média R$ 150 em um jantar. Os preços dos pratos variam entre R$ 21,50 (saladas) a R$ 41,50 para um prato de salmone alle erbe (salmão grelhado, ervas picadas, semente de mostarda, raspas de limão e pimenta rosa).
Entre os destaques da casa está o vinho que leva o nome do estabelecimento, o Zena Rosso (R$ 54, 00), que vem de produtores da Toscana e foi lançado para comemorar os dois anos do restaurante.
— A proposta é de trazer novos conceitos da cozinha para o restaurante — conta Bertolazzi.
Ele foi buscar inspiração no Piemonte, onde estudou, para colocar em prática a sua trajetória de chef de cozinha. Literalmente abandonou a gravata e o escritório e partiu para a Europa para fazer estágios em restaurantes na Itália e, depois, com o chef espanhol Ferrán Adriá. Além de passar por alguns dos melhores restaurantes do mundo, o chef comanda também, há oito anos, o C.U.C.I.N.A Gastronomia, ao lado de sua mãe, Vera.
O Zena conquista na primeira visita. O ambiente descontraído e agradável propõe sentar a qualquer hora do dia em uma das mesas da casa, seja para um café ou para uma refeição completa da culinária mediterrânea. Segundo o chef, o cardápio do Zena é tipicamente lígure e busca representar a identidade da gastronomia daquela região aos apreciadores da boa refeição.
— Tornamo-nos uma referência aos italianos da Ligúria que vivem em São Paulo —ressalta.
Outros destaques do Zena ficam para a hora da sobremesa. A Focaccia de Nutella é a grande pedida, porém, a levíssima Panna Cotta e a Sacripantina, também disputam a preferência dos clientes.
— A Sacripantina é parecida com o Tiramissu, só que leva massa de pão de ló. Os fregueses pedem muito também.
No cardápio constam ainda a meringata al limone (sorvete de limão, mini-suspiros e marshmallow), spumone di cioccolato al rosmarino (mousse de chocolate perfumado com alecrim), a macedonia di frutta alle spezie (salada de frutas da estação e calda de especiarias com sorvete de zambaione) e os gelati.
Entre as bebidas, destaque para os cerca de 80 rótulos de vinhos e cervejas especiais servidas em taças de vinho.
Esta matéria é uma reprodução do que foi publicado na Revista Comunità Italiana.