Reta final para os melhores pratos do tradicional concurso Melhor PF do Brasil

O concurso Melhor PF do Brasil, promovido pela Ticket em parceria com a Redecard e Netter, entra na etapa semifinal. As dez receitas selecionadas pela comissão julgadora, que tem curadoria da chef Ana Luiza Trajano, agora aguardam o resultado do voto do internauta e mais de R$ 100 mil em prêmios. 

Com receitas de cinco estados brasileiros, o status de melhor prato feito do país pode ter o sabor do Maranhão, Pará, Rio Grande do Sul ou São Paulo. Entre os pratos da região estão Arrumadinho, Costelinha suína com quiabo e maxixe, Carne louca com batata doce frita e arroz, Costelinha de Tambaqui e Cosme Damião.

Os cinco finalistas virão a São Paulo e participarão de uma série de atividades ligadas à área gastronômica. Em disputa: o troféu da 2ª edição do Melhor PF do país. Os sortudos serão anunciados por meio do portal da Ticket.

Confira abaixo a lista de semifinalistas:

• Representando o estado do Ceará, o Floresta Gourmet concorre com o prato de Pernil acompanhado com arroz, farofa e baião.
• Do Maranhão, o restaurante Ponto X oferece o exótico Mariscada com pargo grelhado (Foto - Divulgação).
• Do Pará, o Govinda Vegetariano apresenta a Maniçoba Lacto-vegetariana.
• Do Rio Grande do Sul, o Filo Gastronomia com a deliciosa Carne de Panela com purê de banana.
• Seis representantes são de São Paulo: Bar do Biu, com a Vaquejada; o restaurante Canto Madalena, com a Costelinha de tambaqui; o restaurante Feijão do Norte II, com o Arrumadinho; Ponto Certo, com a Costelinha suína com quiabo e maxixe; o Santa Ana Bistrô (foto), com a Carne louca com batata doce frita e arroz; e o Sotero Cozinha Original, com o Cosme e Damião.

Melhor PF do Brasil 
Voltado para restaurantes de todo o país, o concurso cultural tem como objetivo estimular a criatividade culinária em receitas típicas da gastronomia popular brasileira. Para participar, os estabelecimentos têm que cadastrar receitas no valor máximo de R$ 30,00 mais foto do prato. O prazo de inscrição terminou no dia 9 de julho.

Nessa edição, internautas também puderam participar do concurso indicando os restaurantes e as receitas prediletas de prato feito. Quem participou mais ativamente nas indicações irá concorrer a uma vaga como representante popular na seleta banca de jurados.

Após votação popular, os cinco PFs mais votados serão submetidos ao crivo de uma bancada de jurados composta por profissionais do setor, que definirá os melhores pratos populares de todo o Brasil na final que acontece em setembro, em São Paulo, e os restaurantes vencedores levarão mais de R$ 100 mil em prêmios.

Para mais informações: www.melhorpf.com.br
Foto: Divulgação do restaurante Santa Ana Bistrô

Tempo de sopas, caldos e cremes em São Paulo

As baixas temperaturas registradas no mês de julho em São Paulo está levando cada vez mais paulistanos em busca de sopas, caldos e cremes. A afirmação de que o inverno é sinônimo de comidas saborosas faz todo sentido. Em alguns dias e noites só mesmo um caldo quente para aquecer.

Listamos aqui algumas boas opções para sopas, caldos e cremes quentíssimos:

De 8 de maio a 18 de agosto acontece o Festival de Sopas Ceagesp no Entreposto Terminal São Paulo da Ceagesp, na Vila Leopoldina. São cinco sabores de sopas diferentes todas as semanas a R$26,90. Na foto (divulgação), o famoso creme de cebola gratinado.

Outra boa opção é o festival de sopas no Terraço Itália, uma tradição no inverno paulistano. De 17 de junho a 14 de agosto, o estabelecimento oferece diversas opções de sopas e cremes de segunda a sexta-feira, a partir das 19h. O festival custa R$78 por pessoa, sem incluir taxas de bebida e serviço.

No bairro de Santa Cecília, o festival de sopas do restaurante Via Castelli, que acontece de segunda a sexta-feira, vai até o dia 31 de agosto. Dentre as receitas do cardápio, destaque para o capeletti in brodo, creme de legumes e a canja de galinha. O preço do festival é de R$23,90 por pessoa.

Boa opção na região da avenida Paulista, a padaria Bella Paulista (funciona 24h), oferece um caprichado buffet de sopas a R$ 33,50 por pessoa. São 5 sabores servidos diariamente, das 18h às 4h. Canja, caldo verde, sopa de mandioquinha e sopa de feijão são alguns dos destaques, assim como a de batata doce com couve.  

Aos apreciadores de temperos mais picantes, o Kontanz oferece opções interessantes. A sopa alemã (com legumes, salsichão e páprica, R$22,90), o creme de aspargos ou de palmito (R$22,90 cada) ou o kasseler aperitivo (R$ 37,90) são alguns dos destaques do menu especial.

Livro sobre o café reconta a história do Brasil e da economia mundial

Escrito por Luís Norberto Pascoal, o livro é um guia prático, no qual o apreciador e apaixonado por café, como boa parte dos brasileiros, poderá saborear a história, a tecnologia e as diversas formas de prepará-lo sem rodeios.

O livro é bem didático e abrande desde a historiagrafia até a cultura, produção e distribuição do grão no País. Mesmo não sendo novo (o lançamento foi em 2006), o livro aborda de maneira ampla os conceitos da plantação à xícara, além de contar com diversas imagens, como por exemplo, amostragens de defeitos do café e de tons de torra. Excelente!

Padaria e Rotisseria Bologna brilha na rua Augusta com receitas clássicas

Instalada em um prédio da rua Augusta e com 84 anos, uma das rotisserias paulistanas mais tradicionais orgulha-se das cerca de 400 receitas clássicas no cardápio. O almoço dominical provoca fila nos fins de semana. Fazem sucesso as massas preparadas nos fundos do salão antigo e o frango assado.

No cardápio não faltam fusilli ao molho de calabresa e talharim à parisiense, com frango desfiado, presunto e ervilha. Das carnes, o cabrito à napolitana ganha a companhia de batata e cenoura cozidas. Destaque para a coxinha creme (foto), uma das melhores da cidade de São Paulo.

Bologna: r. Augusta, 379, Consolação, centro, São Paulo, SP, tel. 0/xx/11/3256-1108

Arte da Pizza em Campos do Jordão vale a subida à Serra

A Arte da Pizza está instalada dentro do Grande Hotel Campos do Jordão e é eleita uma das melhores de toda a região. Durante o preparo, as pizzas são retiradas três vezes do forno e pinceladas com azeite para não ressecar. O resultado é um disco de massa firme, saboreado sem talheres. Entre as coberturas, há mussarela curada com calabresa artesanal, orégano e parmesão, e outras diversas opções.

Só na Arte da Pizza é possível encontrar experimentos tão criativos: linguiça com cebola caramelizada e truta defumada com queijo. A pizzaria também recebeu diversos prêmios e conta com um ambiente aconchegante, além de uma carta de vinhos bem democrática.

O Hotel, um centro de excelência em hotelaria e gastronomia na Serra, conta ainda com outro restaurante estrelado, o Araucária. Vale a viajem!