Lone Star é o verdadeiro Tex Mex em SP

Imagina um cenário de filme do Quentin Tarantino, com pegada mais decadente, porém, com drinques e opções honestas para refeição. É o Lone Star, um dos pioneiros na culinária Tex Mex em São Paulo, e que conta com uma das maiores variedades de tequilas da cidade. São mais 30 rótulos do destilado mexicano que podem ser apreciados de diversas maneiras e em combinações como Margarita Clássica, Tequila Sunrise, Banderita, entre outros. 

O cardápio de refeições conta ainda com chilli, guacamole, quesadilla, carnes grelhadas, diversas opções de frituras e ensopados, combos especiais, além de sobremesas e entre outras opções flamejantes.

Empório na beira da Rodovia Fernão Dias ganha destaque na cena regional

O Empório Apiário Santo Antônio fica no km 50 da Rodovia Fernão Dias, em Atibaia. Além das guloseimas é possível encontrar embutidos, vinhos, cervejas importadas, doces enlatados e pratos rápidos. Vale a parada!

Rolando Massinha, pioneiro da food truck em SP, conquista o paladar paulistano

As chamadas comidas de ruas, food trucks, estão ganhando cada vez mais atenção e conquistando o estômago do paulistano. Graças a uma lei que está sendo discutida pela Câmara Municipal e, segundo dizem, deve ser sancionada pelo prefeito Fernando Haddad (PT), no ano que vem.

De olho nesse potencial desponta - de longa data - o Rolando Massinhas, uma Kombi totalmente adaptada e que vende massas de primeira qualidade. Trata-se de um verdadeiro ícone da nossa cidade. O chef prepara pratos da cozinha italiana de forma correta para os padrões e, principalmente, preços. 

Para encontrá-lo basta chegar nas imediações da Avenida Sumaré, sentido centro. A localização costuma variar, mas é só checar na fanpage ou no site dele clicando aqui.

Reta final para os melhores pratos do tradicional concurso Melhor PF do Brasil

O concurso Melhor PF do Brasil, promovido pela Ticket em parceria com a Redecard e Netter, entra na etapa semifinal. As dez receitas selecionadas pela comissão julgadora, que tem curadoria da chef Ana Luiza Trajano, agora aguardam o resultado do voto do internauta e mais de R$ 100 mil em prêmios. 

Com receitas de cinco estados brasileiros, o status de melhor prato feito do país pode ter o sabor do Maranhão, Pará, Rio Grande do Sul ou São Paulo. Entre os pratos da região estão Arrumadinho, Costelinha suína com quiabo e maxixe, Carne louca com batata doce frita e arroz, Costelinha de Tambaqui e Cosme Damião.

Os cinco finalistas virão a São Paulo e participarão de uma série de atividades ligadas à área gastronômica. Em disputa: o troféu da 2ª edição do Melhor PF do país. Os sortudos serão anunciados por meio do portal da Ticket.

Confira abaixo a lista de semifinalistas:

• Representando o estado do Ceará, o Floresta Gourmet concorre com o prato de Pernil acompanhado com arroz, farofa e baião.
• Do Maranhão, o restaurante Ponto X oferece o exótico Mariscada com pargo grelhado (Foto - Divulgação).
• Do Pará, o Govinda Vegetariano apresenta a Maniçoba Lacto-vegetariana.
• Do Rio Grande do Sul, o Filo Gastronomia com a deliciosa Carne de Panela com purê de banana.
• Seis representantes são de São Paulo: Bar do Biu, com a Vaquejada; o restaurante Canto Madalena, com a Costelinha de tambaqui; o restaurante Feijão do Norte II, com o Arrumadinho; Ponto Certo, com a Costelinha suína com quiabo e maxixe; o Santa Ana Bistrô (foto), com a Carne louca com batata doce frita e arroz; e o Sotero Cozinha Original, com o Cosme e Damião.

Melhor PF do Brasil 
Voltado para restaurantes de todo o país, o concurso cultural tem como objetivo estimular a criatividade culinária em receitas típicas da gastronomia popular brasileira. Para participar, os estabelecimentos têm que cadastrar receitas no valor máximo de R$ 30,00 mais foto do prato. O prazo de inscrição terminou no dia 9 de julho.

Nessa edição, internautas também puderam participar do concurso indicando os restaurantes e as receitas prediletas de prato feito. Quem participou mais ativamente nas indicações irá concorrer a uma vaga como representante popular na seleta banca de jurados.

Após votação popular, os cinco PFs mais votados serão submetidos ao crivo de uma bancada de jurados composta por profissionais do setor, que definirá os melhores pratos populares de todo o Brasil na final que acontece em setembro, em São Paulo, e os restaurantes vencedores levarão mais de R$ 100 mil em prêmios.

Para mais informações: www.melhorpf.com.br
Foto: Divulgação do restaurante Santa Ana Bistrô

Tempo de sopas, caldos e cremes em São Paulo

As baixas temperaturas registradas no mês de julho em São Paulo está levando cada vez mais paulistanos em busca de sopas, caldos e cremes. A afirmação de que o inverno é sinônimo de comidas saborosas faz todo sentido. Em alguns dias e noites só mesmo um caldo quente para aquecer.

Listamos aqui algumas boas opções para sopas, caldos e cremes quentíssimos:

De 8 de maio a 18 de agosto acontece o Festival de Sopas Ceagesp no Entreposto Terminal São Paulo da Ceagesp, na Vila Leopoldina. São cinco sabores de sopas diferentes todas as semanas a R$26,90. Na foto (divulgação), o famoso creme de cebola gratinado.

Outra boa opção é o festival de sopas no Terraço Itália, uma tradição no inverno paulistano. De 17 de junho a 14 de agosto, o estabelecimento oferece diversas opções de sopas e cremes de segunda a sexta-feira, a partir das 19h. O festival custa R$78 por pessoa, sem incluir taxas de bebida e serviço.

No bairro de Santa Cecília, o festival de sopas do restaurante Via Castelli, que acontece de segunda a sexta-feira, vai até o dia 31 de agosto. Dentre as receitas do cardápio, destaque para o capeletti in brodo, creme de legumes e a canja de galinha. O preço do festival é de R$23,90 por pessoa.

Boa opção na região da avenida Paulista, a padaria Bella Paulista (funciona 24h), oferece um caprichado buffet de sopas a R$ 33,50 por pessoa. São 5 sabores servidos diariamente, das 18h às 4h. Canja, caldo verde, sopa de mandioquinha e sopa de feijão são alguns dos destaques, assim como a de batata doce com couve.  

Aos apreciadores de temperos mais picantes, o Kontanz oferece opções interessantes. A sopa alemã (com legumes, salsichão e páprica, R$22,90), o creme de aspargos ou de palmito (R$22,90 cada) ou o kasseler aperitivo (R$ 37,90) são alguns dos destaques do menu especial.

Livro sobre o café reconta a história do Brasil e da economia mundial

Escrito por Luís Norberto Pascoal, o livro é um guia prático, no qual o apreciador e apaixonado por café, como boa parte dos brasileiros, poderá saborear a história, a tecnologia e as diversas formas de prepará-lo sem rodeios.

O livro é bem didático e abrande desde a historiagrafia até a cultura, produção e distribuição do grão no País. Mesmo não sendo novo (o lançamento foi em 2006), o livro aborda de maneira ampla os conceitos da plantação à xícara, além de contar com diversas imagens, como por exemplo, amostragens de defeitos do café e de tons de torra. Excelente!

Padaria e Rotisseria Bologna brilha na rua Augusta com receitas clássicas

Instalada em um prédio da rua Augusta e com 84 anos, uma das rotisserias paulistanas mais tradicionais orgulha-se das cerca de 400 receitas clássicas no cardápio. O almoço dominical provoca fila nos fins de semana. Fazem sucesso as massas preparadas nos fundos do salão antigo e o frango assado.

No cardápio não faltam fusilli ao molho de calabresa e talharim à parisiense, com frango desfiado, presunto e ervilha. Das carnes, o cabrito à napolitana ganha a companhia de batata e cenoura cozidas. Destaque para a coxinha creme (foto), uma das melhores da cidade de São Paulo.

Bologna: r. Augusta, 379, Consolação, centro, São Paulo, SP, tel. 0/xx/11/3256-1108

Arte da Pizza em Campos do Jordão vale a subida à Serra

A Arte da Pizza está instalada dentro do Grande Hotel Campos do Jordão e é eleita uma das melhores de toda a região. Durante o preparo, as pizzas são retiradas três vezes do forno e pinceladas com azeite para não ressecar. O resultado é um disco de massa firme, saboreado sem talheres. Entre as coberturas, há mussarela curada com calabresa artesanal, orégano e parmesão, e outras diversas opções.

Só na Arte da Pizza é possível encontrar experimentos tão criativos: linguiça com cebola caramelizada e truta defumada com queijo. A pizzaria também recebeu diversos prêmios e conta com um ambiente aconchegante, além de uma carta de vinhos bem democrática.

O Hotel, um centro de excelência em hotelaria e gastronomia na Serra, conta ainda com outro restaurante estrelado, o Araucária. Vale a viajem!

Frutos do mar ganham destaque no restaurante Madreperola

O restaurante Madreperola é mais um empreendimento do empresário Walter Mancini localizado na rua Avanhandava, um pequeno e charmoso corredor de bons restaurantes e cafés no centro de SP. Com um cardápio inspirado nas cozinhas italiana e portuguesa, os frutos do mar são os destaques do local. O ambiente abriga um salão com peças de arte, conchas, barcos e outros elementos náuticos.

Entre as entradas, destaque para a Salada da Praia, que leva lulas, camarões e pedaços de polvo. Já os principais, destaque para o robalo grelhado com tagliarini no molho de amêndoas (foto - divulgação), o espaguete à Madrepérola, com molho de tomate fresco e frutos do mar e o PF de Bacalhau, que leva batatas cozidas, arroz e molho. Para harmonizar, a casa abriga carta de vinhos nacionais e importados. Há também chopes tirados da chopeira do restaurante.

Casa Bauducco aposta em linha premium e ganha novas unidades em SP

Aberta no final do ano passado na alameda Lorena, região dos Jardins, a Casa Bauducco é um misto de café e loja com panetones e outros quitutes durante o ano todo.

A proposta da casa é interessante. Aos 60 anos, a marca investiu em uma linha premium, produzida em uma fábrica na região de Guarulhos. Além dos panetones, cookies, grisinis, croissants e focaccias de apelo artesanal distribuem-se pelas perfumadas prateleiras.

Os panetones estão disponíveis em três versões: amêndoas e gotas de chocolate com laranja, o clássico e o chocotone. Estes produtos estarão sempre em cartaz e podem ser pedidos também em fatias, para comer lá mesmo ao lado de um café, por sinal de um grão excelente e muito bem tirado pelos baristas da casa.

Uma segunda unidade abriu recentemente no Shopping Eldorado, Zona Oeste de SP, e outras estão a caminho, segundo o gerente da unidade dos Jardins.

Vale a visita, inclusive em família. É um programão!

Fotos: Divulgação

Temporada de ovos de Páscoa artesanais

A Páscoa é uma das datas mais aguardadas do calendário brasileiro. E, de olho nessa demanda de mercado, os fabricantes de ovos de Páscoa artesanais estão conquistando o seleto gosto dos paulistanos.

A Sônia Doces e Delícias, uma pequena fabricante dessas gostosuras que nos encantam, está há 20 anos no mercado e comprova essa afirmação de alta na procura. Tanto que, desde 2004, puxado pelos altos números de pedidos, deu início a produção também de chocotones artesanais, um sucesso no último final de ano e que tive a oportunidade de atestar.

"Os clientes gostavam muito dos recheios das trufas dos ovos de páscoa, então resolvi em um Natal, misturar essas duas delícias e o resultado foi maravilhoso e com grande aceitação", diz Sônia Faustino. Além dos ovos de páscoa, a profissional autodidata prepara também pães de mel, diversos tipos de  bolos (do simples como o de fubá e laranja, aos recheados e mais elaborados), destaque para o bolo trufado (um dos mais pedidos).

Também estão em seu cardápio de pedidos os cupcakes, rocamboles com cobertura de doce de leite, goiabada, limão e chocolate. Da seleção dos salgados, os pães recheados (calabresa, bauru, frango com catupiry, mortadela, entre outros) e as tradicionais coxinhas de frango, empadas e esfirras, são de excelente qualidade. Vale muito um pedido!

Encomendas e consultas pelos telefones 11 3992-5413 e 11 98513-1161.

Pausa para um espresso: Fazenda Café, no Largo São Francisco

Esta pequena cafeteria no Largo São Francisco, Centro de SP, é dos proprietários da marca de café Fazenda Águas Claras. Ambientada como uma fazenda, dos móveis rústicos de madeira às cores em tons terra, seu chamariz é o café, apresentado em variadas versões. Oferece também opções para lanches rápidos e almoço.

Serviço: Fazenda Café - Largo São Francisco, 20, em frente a Faculdade de Direito. Telefone: 11 3101-8117    

Famiglia Mancini, no centro de SP, é a garantia de uma refeição completa

Instalada na rua Avanhandava, centro de São Paulo, a Famiglia Mancini, tradicional restaurante italiano, é o ponto de encontro dos amantes da gastronomia do país da bota. O cardápio é uma festa. Deliciosas massas combinadas com inúmeras opções de molhos, carnes, peixes e entradas a perder de vista. E sobremesas de tirar qualquer um da linha.

Entre as curiosidades que marcam essa tradicional casa em SP, o Famiglia Mancini, desde sua inauguração (há mais de 30 anos) já recebeu cerca de 10 milhões de visitantes. Este número é maior do que a população das cidades de Roma, Milão, Nápoles, Turim e Palermo juntas. Só a Pizzaria Famiglia Mancini, também na mesma rua, que aliás é um excelente corredor gastronômico conduzido pelo restaurateur Walter Mancini, consome por mês cerca de 2 mil litros de azeite. São muitas opções para se divertir à mesa.

Só de olhar para estas fotos eu fico com água na boca! Auguri Famiglia Mancini!