Padaria e Rotisseria Bologna brilha na rua Augusta com receitas clássicas

Instalada em um prédio da rua Augusta e com 84 anos, uma das rotisserias paulistanas mais tradicionais orgulha-se das cerca de 400 receitas clássicas no cardápio. O almoço dominical provoca fila nos fins de semana. Fazem sucesso as massas preparadas nos fundos do salão antigo e o frango assado.

No cardápio não faltam fusilli ao molho de calabresa e talharim à parisiense, com frango desfiado, presunto e ervilha. Das carnes, o cabrito à napolitana ganha a companhia de batata e cenoura cozidas. Destaque para a coxinha creme (foto), uma das melhores da cidade de São Paulo.

Bologna: r. Augusta, 379, Consolação, centro, São Paulo, SP, tel. 0/xx/11/3256-1108

Arte da Pizza em Campos do Jordão vale a subida à Serra

A Arte da Pizza está instalada dentro do Grande Hotel Campos do Jordão e é eleita uma das melhores de toda a região. Durante o preparo, as pizzas são retiradas três vezes do forno e pinceladas com azeite para não ressecar. O resultado é um disco de massa firme, saboreado sem talheres. Entre as coberturas, há mussarela curada com calabresa artesanal, orégano e parmesão, e outras diversas opções.

Só na Arte da Pizza é possível encontrar experimentos tão criativos: linguiça com cebola caramelizada e truta defumada com queijo. A pizzaria também recebeu diversos prêmios e conta com um ambiente aconchegante, além de uma carta de vinhos bem democrática.

O Hotel, um centro de excelência em hotelaria e gastronomia na Serra, conta ainda com outro restaurante estrelado, o Araucária. Vale a viajem!

Frutos do mar ganham destaque no restaurante Madreperola

O restaurante Madreperola é mais um empreendimento do empresário Walter Mancini localizado na rua Avanhandava, um pequeno e charmoso corredor de bons restaurantes e cafés no centro de SP. Com um cardápio inspirado nas cozinhas italiana e portuguesa, os frutos do mar são os destaques do local. O ambiente abriga um salão com peças de arte, conchas, barcos e outros elementos náuticos.

Entre as entradas, destaque para a Salada da Praia, que leva lulas, camarões e pedaços de polvo. Já os principais, destaque para o robalo grelhado com tagliarini no molho de amêndoas (foto - divulgação), o espaguete à Madrepérola, com molho de tomate fresco e frutos do mar e o PF de Bacalhau, que leva batatas cozidas, arroz e molho. Para harmonizar, a casa abriga carta de vinhos nacionais e importados. Há também chopes tirados da chopeira do restaurante.

Casa Bauducco aposta em linha premium e ganha novas unidades em SP

Aberta no final do ano passado na alameda Lorena, região dos Jardins, a Casa Bauducco é um misto de café e loja com panetones e outros quitutes durante o ano todo.

A proposta da casa é interessante. Aos 60 anos, a marca investiu em uma linha premium, produzida em uma fábrica na região de Guarulhos. Além dos panetones, cookies, grisinis, croissants e focaccias de apelo artesanal distribuem-se pelas perfumadas prateleiras.

Os panetones estão disponíveis em três versões: amêndoas e gotas de chocolate com laranja, o clássico e o chocotone. Estes produtos estarão sempre em cartaz e podem ser pedidos também em fatias, para comer lá mesmo ao lado de um café, por sinal de um grão excelente e muito bem tirado pelos baristas da casa.

Uma segunda unidade abriu recentemente no Shopping Eldorado, Zona Oeste de SP, e outras estão a caminho, segundo o gerente da unidade dos Jardins.

Vale a visita, inclusive em família. É um programão!

Fotos: Divulgação

Temporada de ovos de Páscoa artesanais

A Páscoa é uma das datas mais aguardadas do calendário brasileiro. E, de olho nessa demanda de mercado, os fabricantes de ovos de Páscoa artesanais estão conquistando o seleto gosto dos paulistanos.

A Sônia Doces e Delícias, uma pequena fabricante dessas gostosuras que nos encantam, está há 20 anos no mercado e comprova essa afirmação de alta na procura. Tanto que, desde 2004, puxado pelos altos números de pedidos, deu início a produção também de chocotones artesanais, um sucesso no último final de ano e que tive a oportunidade de atestar.

"Os clientes gostavam muito dos recheios das trufas dos ovos de páscoa, então resolvi em um Natal, misturar essas duas delícias e o resultado foi maravilhoso e com grande aceitação", diz Sônia Faustino. Além dos ovos de páscoa, a profissional autodidata prepara também pães de mel, diversos tipos de  bolos (do simples como o de fubá e laranja, aos recheados e mais elaborados), destaque para o bolo trufado (um dos mais pedidos).

Também estão em seu cardápio de pedidos os cupcakes, rocamboles com cobertura de doce de leite, goiabada, limão e chocolate. Da seleção dos salgados, os pães recheados (calabresa, bauru, frango com catupiry, mortadela, entre outros) e as tradicionais coxinhas de frango, empadas e esfirras, são de excelente qualidade. Vale muito um pedido!

Encomendas e consultas pelos telefones 11 3992-5413 e 11 98513-1161.